绿豆怎么煮熟的快？加这物10分钟软烂开花

绿豆是一种营养丰富、口感鲜美的食材，但有时候煮起来可能会有些费劲，需要花费很长时间才能煮熟。如果你掌握了正确的方法，就可以让绿豆在短时间内煮熟，而且口感更加软烂、开花。

下面是一个简单有效的方法，可以在10分钟内让绿豆软烂开花：

1. 将绿豆洗净，去除杂质和坏掉的豆子。然后，将绿豆放入碗中，加入适量的水，浸泡30分钟到1小时，这样可以让绿豆吸收足够的水分，煮起来更加容易。

2. 接着，将浸泡好的绿豆倒入锅中，加入足够的水，水量要比绿豆高出一指左右。然后，加入一小勺碱面，搅拌均匀。

3. 将锅放在火上，大火煮沸后，转为中小火，继续煮5分钟左右。这时，你会发现绿豆开始，有些已经开花。

4. 为了让绿豆更加软烂，可以加入一些工具来帮助煮煮。比如，可以用勺子或者筷子在锅中轻轻搅拌，这样可以让绿豆更加均匀地受热，加速煮熟。也可以加入一些冰块，这样可以让水温下降，让绿豆更加容易煮熟。

5. 继续煮5分钟左右，你会发现绿豆已经软烂开花，这时候就可以关火了。

6. 将煮好的绿豆倒入碗中，加入适量的糖或者盐，搅拌均匀即可食用。

需要注意的是，在煮绿豆的过程中，不要一开始就加入太多的水，因为绿豆在煮的过程中会吸收水分，如果一开始加入太多的水，就会让绿豆变得过于稀软，口感不好。也不要煮得太久，以免绿豆变得过于软烂，影响口感。

加入碱面是让绿豆快速煮熟的关键。碱面可以让绿豆中的蛋白质变性，加速煮熟。需要注意的是，碱面不能加太多，否则会影响绿豆的口感和营养价值。一小勺碱面就足够了。

这个方法可以让绿豆在10分钟内软烂开花，而且口感非常好。如果你喜欢绿豆，不妨试试这个方法，相信你会有意想不到的收获。

需要提醒的是，绿豆虽然营养丰富，但是也有一些需要注意的地方。比如，绿豆性凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。绿豆中含有一些抗营养成分，如植酸、蛋白酶抑制剂等，这些成分会影响对营养的吸收，在食用绿豆时，最好将其浸泡一段时间，以这些抗营养成分。