红烧鸡块放什么调料？家常必备香料清单

1. 生姜：生姜具有去腥、提鲜的作用，可以为红烧鸡块增添一种独特的香气。将生姜切片或切末，与鸡块一同烹饪，可以中和肉类的腥味，使鸡块更加鲜美。

2. 大蒜：大蒜具有抗菌、增香的作用，可以为红烧鸡块增添一种辛辣的香味。将大蒜切片或切末，与鸡块一同烹饪，可以使鸡块更加入味，口感更加丰富。

3. 酱油：酱油是红烧鸡块的重要调料之一，可以为鸡块上色，并增添一种独特的酱香味。选择适合自己口味的酱油，如生抽、老抽等，根据个人口味调整用量。

4. 料酒：料酒具有去腥、提鲜的作用，可以为红烧鸡块增添一种酒香味。在烹饪过程中加入适量的料酒，可以中和肉类的腥味，使鸡块更加鲜美。

5. 白糖：白糖可以为红烧鸡块增添一种甜味，使口感更加丰富。在烹饪过程中加入适量的白糖，可以使鸡块更加鲜美，口感更加醇厚。

6. 食盐：食盐是调味的基础，可以为红烧鸡块提供基本的咸味。根据个人口味调整用量，但不宜过多，以免影响口感。

7. 鸡精/味精：鸡精或味精可以为红烧鸡块增添一种鲜味，使口感更加鲜美。但鸡精或味精并非必需，可以根据个人口味选择是否添加。

8. 香料：香料可以为红烧鸡块增添一种独特的香气，如八角、桂皮、香叶等。根据个人口味选择是否添加，但不宜过多，以免影响口感。

在制作红烧鸡块时，可以根据自己的口味和喜好，适当调整各种调料的用量和种类。也可以根据个人口味添加一些其他的调料，如豆瓣酱、辣椒酱等，使红烧鸡块的味道更加丰富多样。

红烧鸡块的调料和香料清单可以根据个人口味和喜好进行调整，但以上提到的调料和香料是制作红烧鸡块时常用的，可以为鸡块提供独特的口感和香气。在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好进行适当调整，以达到最佳的味道效果。