番茄肥牛怎么做才好吃？家常版教程，汤汁浓郁酸爽开胃。

家常版番茄肥牛：汤汁浓郁，酸爽开胃

简介：

家常版的番茄肥牛是一道色香味俱佳的佳肴。其汤汁浓郁，肥牛鲜嫩，番茄酸甜，二者完美融合，既保留了肥牛的鲜美，又增添了番茄的酸甜，令人回味无穷。此菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚餐的不错选择。

所需材料：

1. 肥牛片 300g

2. 番茄 2个

3. 大蒜 3瓣

4. 生姜 1小块

5. 食用油 适量

6. 生抽 1大勺

7. 料酒 1小勺

8. 白糖 1小勺

9. 盐 适量

10. 鸡精/鸡粉 1/4小勺

11. 清水 500ml

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

4. 搅拌勺

步骤：

前期准备：

1. 番茄洗净，切块备用。

2. 大蒜、生姜切末备用。

3. 肥牛片用料酒、生抽腌制10分钟。

制作过程：

1. 锅中倒入适量食用油，加热至微热。

2. 加入大蒜末、生姜末炒香。

3. 加入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁。

4. 倒入清水，大火煮沸。

5. 加入腌制好的肥牛片，用筷子轻轻搅拌，避免肥牛粘连。

6. 当肥牛变色后，加入白糖、盐调味。

7. 继续煮沸1-2分钟，至汤汁浓郁。

8. 最后加入鸡精/鸡粉提鲜，搅拌均匀。

9. 关火，盛出即可。

提示和建议：

1. 番茄切块时，可去籽，以减少汤汁的酸涩感。

2. 肥牛片腌制时，可加入少许淀粉，使肉质更加鲜嫩。

3. 煮肥牛时，火不宜过大，以免肥牛过老。

烹饪时间：

总时间：20分钟（前期准备5分钟，烹饪15分钟）

分量：

2-3人份

备注：

番茄肥牛不仅美味，还具有一定的营养价值。番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和增强免疫力；肥牛富含蛋白质和必需的氨基酸，有助于肌肉修复和增长。此菜汤汁浓郁，酸爽开胃，是家常餐桌上的佳品。