酱牛肉简单做法，电饭锅就能做，肉质酥烂不塞牙！

酱牛肉的简单做法，用电饭锅也能做质酥烂不塞牙的美味！

想要做出美味可口的酱牛肉，不一定非得在复杂的烹饪环境中，只需一个电饭锅，就能轻松搞定。今天，就为大家带来一种简单又实用的酱牛肉做法，让你在家也能享受到肉质酥烂、口感细腻的美食。

所需材料：

1. 牛肉：500克（选择牛腱肉或牛腩肉，肉质较嫩）

2. 生姜：3片

3. 大葱：1根，切段

4. 料酒：2大勺

5. 老抽：1大勺

6. 生抽：2大勺

7. 冰糖：适量

8. 八角：2颗

9. 香叶：2片

10. 桂皮：1小块

11. 食盐：适量

所需工具：

1. 电饭锅

2. 刀

3. 砧板

4. 碗

步骤：

前期准备：

1. 牛肉洗净，切成大小适中的块状。

2. 生姜洗净切片，大葱切段备用。

制作过程：

1. 在电饭锅内胆底部铺上生姜片和葱段，这样可以使牛肉更加入味。

2. 将切好的牛肉块放入电饭锅内胆，加入适量的料酒，稍微一下，使牛肉与料酒充分接触。

3. 加入老抽和生抽，为牛肉上色并增加口感。

4. 撒上适量的冰糖，为牛肉增添一丝甜味。

5. 放入八角、香叶和桂皮，为牛肉增添香气。

6. 加入适量的食盐，根据个人口味调整。

7. 加入适量的水，水量刚好没过牛肉即可。

8. 盖上电饭锅盖子，按下“煮饭”键，开始炖煮。

9. 待电饭锅自动跳转到“保温”状态后，让牛肉在汤汁中浸泡约30分钟至1小时，这样可以使牛肉更加入味。

10. 打开电饭锅盖子，将牛肉和汤汁一起倒入炒锅中，开大火收汁。

11. 待汤汁后，即可关火，将酱牛肉盛出。

提示和建议：

1. 选择牛腱肉或牛腩肉，肉质较嫩，炖煮后口感更佳。

2. 炖煮过程中，可以根据个人口味适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。

3. 酱牛肉炖煮的时间不宜过长，以免肉质过于软烂。

烹饪时间：

总时间：约2小时（包括前期准备和炖煮时间）

分量：

适合3-4人食用

备注：

酱牛肉是一道传统的中式菜肴，以其酥烂的口感和浓郁的酱香而受到人们的喜爱。用电饭锅炖煮酱牛肉，不仅操作简单，而且能够保持牛肉的鲜嫩口感。在寒冷的冬天，炖上一锅酱牛肉，与家人围坐一桌，享受美味的也感受到了家的温暖。