鸡蛋的12种做法，专为上班族设计的快手营养菜谱！

鸡蛋的12种做法，专为上班族设计的快手营养菜谱

一、番茄鸡蛋炒饭

1. 准备材料：米饭、鸡蛋、番茄、洋葱、青豆、盐、黑胡椒。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 番茄、洋葱切丁，备用。

4. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，取出备用。

5. 锅中再倒油，放入洋葱丁、番茄丁翻炒，加入青豆，炒至番茄出汁。

6. 加入米饭，翻炒均匀，调入盐、黑胡椒。

7. 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

二、鸡蛋豆腐汤

1. 准备材料：鸡蛋、豆腐、海带、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

2. 豆腐切块，海带切丝，备用。

3. 锅中加水，放入豆腐块、海带丝，大火煮沸。

4. 鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，形成蛋花。

5. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，再煮2分钟即可。

6. 出锅前加入香油，提香。

三、鸡蛋羹

1. 准备材料：鸡蛋、温水、盐、生抽、香油。

2. 鸡蛋打入碗中，加入温水，搅拌均匀。

3. 加入盐、生抽调味，搅拌均匀。

4. 盖上保鲜膜，放入锅中，大火蒸10分钟。

5. 出锅后淋上香油即可。

四、鸡蛋炒面

1. 准备材料：鸡蛋、面条、青菜、火腿、盐、生抽、老抽、鸡精。

2. 鸡蛋打散，备用。

3. 锅中加水，放入面条，煮熟后捞出，过冷水备用。

4. 青菜洗净，火腿切片，备用。

5. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，取出备用。

6. 锅中再倒油，放入青菜、火腿翻炒，加入面条、鸡蛋，翻炒均匀。

7. 加入盐、生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。

五、鸡蛋灌饼

1. 准备材料：鸡蛋、面粉、葱花、盐、油。

2. 面粉加水，搅拌成面糊，加入葱花、盐调味。

3. 锅中倒油，油热后倒入面糊，形成薄饼。

4. 鸡蛋打散，慢慢倒入饼中，形成蛋花。

5. 煎至两面金黄即可。

六、鸡蛋炒虾仁

1. 准备材料：鸡蛋、虾仁、盐、生抽、料酒、鸡精。

2. 鸡蛋打散，备用。

3. 虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟。

4. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，取出备用。

5. 锅中再倒油，放入虾仁翻炒至变色。

6. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐、生抽、鸡精调味即可。

七、鸡蛋炒韭菜

1. 准备材料：鸡蛋、韭菜、盐、生抽、鸡精。

2. 鸡蛋打散，备用。

3. 韭菜洗净，切段，备用。

4. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，取出备用。

5. 锅中再倒油，放入韭菜翻炒。

6. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐、生抽、鸡精调味即可。

八、鸡蛋羹蒸肉

1. 准备材料：鸡蛋、猪肉糜、盐、生抽、鸡精、葱花。

2. 鸡蛋打入碗中，加入猪肉糜，搅拌均匀。

3. 加入盐、生抽、鸡精调味，搅拌均匀。

4. 盖上保鲜膜，放入锅中，大火蒸15分钟。

5. 出锅后撒上葱花即可。

九、鸡蛋炒年糕

1. 准备材料：鸡蛋、年糕、盐、生抽、老抽、鸡精。

2. 鸡蛋打散，备用。

3. 年糕切段，备用。

4. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，取出备用。

5. 锅中再倒油，放入年糕翻炒。

6. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽、鸡精调味即可。

十、鸡蛋炖豆腐

1. 准备材料：鸡蛋、豆腐、海带、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

2. 豆腐切块，海带切丝，备用。

3. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

4. 锅中加水，放入豆腐块、海带丝，大火煮沸。

5. 慢慢倒入鸡蛋液，形成蛋花。

6. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，再煮5分钟即可。

7. 出锅前加入香油，提香。

十一、鸡蛋炒土豆丝

1. 准备材料：鸡蛋、土豆、盐、生抽、鸡精。

2. 鸡蛋打散，备用。

3. 土豆去皮，切丝，备用。

4. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，取出备用。

5. 锅中再倒油，放入土豆丝翻炒。

6. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐、生抽、鸡精调味即可。

十二、鸡蛋煎饼果子

1. 准备材料：鸡蛋、面粉、葱花、盐、油。

2. 面粉加水，搅拌成面糊，加入葱花、盐调味。

3. 锅中倒油，油热后倒入面糊，形成薄饼。

4. 鸡蛋打散，慢慢倒入饼中，形成蛋花。

5. 煎至两面金黄，加入酱料、蔬菜等即可。