莲藕的100种做法大全，从凉拌到炖汤一网打尽

莲藕的100种做法大全

一、凉拌莲藕

1. 食材：莲藕、蒜末、香菜、生抽、醋、糖、辣椒油。

2. 做法：莲藕洗净切片，放入开水中焯熟，捞出沥干。加入蒜末、香菜，淋上生抽、醋、糖、辣椒油，拌匀即可。

二、莲藕炒肉

1. 食材：莲藕、猪肉、蒜末、姜片、生抽、盐、糖、料酒。

2. 做法：猪肉切片，莲藕切片。热锅加油，放入蒜末、姜片爆香，加入猪肉翻炒至变色，加入莲藕片翻炒，加入生抽、盐、糖、料酒调味，炒至莲藕熟透即可。

三、莲藕炖排骨

1. 食材：莲藕、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、味精。

2. 做法：排骨焯水去血水，莲藕切块。将排骨、莲藕、姜片、葱段放入炖锅中，加入足量清水，炖煮2小时，加入盐、味精调味即可。

四、莲藕炖牛腩

1. 食材：莲藕、牛腩、姜片、葱段、料酒、盐、味精、八角、桂皮。

2. 做法：牛腩切块，莲藕切块。将牛腩、莲藕、姜片、葱段放入高压锅中，加入足量清水，加入料酒、八角、桂皮，炖煮40分钟，加入盐、味精调味即可。

五、莲藕炒青椒

1. 食材：莲藕、青椒、蒜末、生抽、盐、糖、醋。

2. 做法：莲藕切片，青椒切块。热锅加油，放入蒜末爆香，加入莲藕片翻炒，加入青椒块翻炒，加入生抽、盐、糖、醋调味，炒至青椒熟透即可。

六、莲藕炖鸡

1. 食材：莲藕、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、味精、枸杞。

2. 做法：鸡肉切块，莲藕切块。将鸡肉、莲藕、姜片、葱段放入炖锅中，加入足量清水，炖煮1小时，加入料酒、枸杞，再炖煮30分钟，加入盐、味精调味即可。

七、莲藕炖鲫鱼

1. 食材：莲藕、鲫鱼、姜片、葱段、料酒、盐、味精、白胡椒粉。

2. 做法：鲫鱼清洗干净，莲藕切块。将鲫鱼、莲藕、姜片、葱段放入炖锅中，加入足量清水，炖煮1小时，加入料酒、白胡椒粉，再炖煮30分钟，加入盐、味精调味即可。

八、莲藕炒木耳

1. 食材：莲藕、木耳、蒜末、生抽、盐、糖、醋。

2. 做法：莲藕切片，木耳泡发。热锅加油，放入蒜末爆香，加入莲藕片翻炒，加入木耳翻炒，加入生抽、盐、糖、醋调味，炒至木耳熟透即可。

九、莲藕炖羊肉

1. 食材：莲藕、羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、味精、花椒、八角。

2. 做法：羊肉切块，莲藕切块。将羊肉、莲藕、姜片、葱段放入高压锅中，加入足量清水，加入料酒、花椒、八角，炖煮40分钟，加入盐、味精调味即可。

十、莲藕炖牛蹄筋

1. 食材：莲藕、牛蹄筋、姜片、葱段、料酒、盐、味精、桂皮、香叶。

2. 做法：牛蹄筋清洗干净，莲藕切块。将牛蹄筋、莲藕、姜片、葱段放入炖锅中，加入足量清水，炖煮2小时，加入料酒、桂皮、香叶，再炖煮30分钟，加入盐、味精调味即可。

以上只是莲藕的十种做法，实际上莲藕的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和调整。无论是炒、炖、凉拌，莲藕都能展现出其独特的口感和营养价值。希望这些做法能为您的餐桌增添色彩，让您在品尝美食的也能感受到莲藕带来的健康与美味。