爆炒猪舌头最简单做法，大火快炒，香辣入味超下饭

爆炒猪舌头

简介：

爆炒猪舌头是一道色香味俱佳的家常菜，以其香辣入味、口感弹嫩而深受人们喜爱。猪舌头经过大火快炒，保留了其原有的鲜美，同时释放出浓郁的香味，令人食欲大增。这道菜不仅简单易做，而且十分下饭，是家庭聚餐时的不错选择。

所需材料：

1. 猪舌头：2条，清洗干净，切成薄片。

2. 大蒜：5瓣，切片。

3. 干辣椒：10个，切段。

4. 生姜：1块，切片。

5. 青椒：1个，切段。

6. 红椒：1个，切段。

7. 酱油：2大勺。

8. 料酒：1大勺。

9. 白糖：1小勺。

10. 盐：适量。

所需工具：

1. 炒锅

2. 刀

3. 砧板

步骤：

前期准备：

1. 猪舌头清洗干净，切成薄片。

2. 大蒜、生姜切片，干辣椒切段，青椒、红椒切段备用。

制作过程：

1. 锅中加入适量的油，烧热后加入大蒜、生姜和干辣椒段，翻炒出香味。

2. 加入切好的猪舌头片，大火快炒至变色。

3. 加入料酒，继续翻炒，使猪舌头充分吸收酒香。

4. 倒入酱油，快速翻炒均匀，使猪舌头上色。

5. 加入适量的白糖，继续翻炒，直至猪舌头表面微微发亮。

6. 加入青椒段和红椒段，继续大火快炒，直至蔬菜断生。

7. 根据口味加入适量的盐，翻炒均匀后关火。

提示和建议：

1. 猪舌头切片要薄而均匀，这样炒制时更容易熟透且口感更佳。

2. 大火快炒可以缩短炒制时间，保留食材的营养和口感。

3. 辣椒的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放些干辣椒。

烹饪时间：

总时间：20分钟（前期准备10分钟，烹饪10分钟）

分量：

适合3-4人食用

备注：

爆炒猪舌头是一道非常受欢迎的家常菜，其香辣入味的口感和丰富的营养价值使得它成为了家庭聚餐时的必备佳肴。在烹饪过程中，大火快炒是关键，既能保留食材的鲜美，又能使菜肴更加入味。根据个人口味调整辣椒的用量，可以让这道菜更加符合家人的口味。