鲜墨鱼焖五花肉的家常做法，海鲜与肉的完美结合，太香了

所需材料：

1. 鲜墨鱼：500克，清洗干净，切成块状。

2. 五花肉：300克，切成薄片。

3. 生姜：适量，切片。

4. 大蒜：适量，切片。

5. 青葱：适量，切段。

6. 料酒：2大勺。

7. 生抽：2大勺。

8. 老抽：1小勺（用于上色）。

9. 冰糖：适量。

10. 盐：适量。

11. 鸡精（可选）：适量。

所需工具：

1. 炒锅或平底锅。

2. 刀和砧板。

3. 搅拌器（可选）。

步骤：

前期准备：

1. 将鲜墨鱼清洗干净，切成块状，备用。

2. 五花肉切成薄片，备用。

3. 生姜、大蒜切片，青葱切段，备用。

制作过程：

1. 在炒锅中加入适量的油，加热至微热。

2. 加入生姜片、大蒜片，翻炒出香味。

3. 加入五花肉片，翻炒至肉变色，稍微出油。

4. 加入料酒，翻炒均匀，使五花肉充分吸收酒香。

5. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使五花肉上色。

6. 加入适量的水，刚好没过五花肉，加入冰糖，中小火炖煮。

7. 炖煮至五花肉变得软糯，加入切好的鲜墨鱼块，翻炒均匀。

8. 盖上锅盖，中小火焖煮15-20分钟，使墨鱼充分吸收肉的香味和汤汁。

9. 打开锅盖，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

10. 加入青葱段，翻炒均匀，使青葱断生。

11. 如果喜欢，可以加入适量的鸡精提鲜。

12. 翻炒均匀，关火，装盘。

提示和建议：

1. 墨鱼的选择和处理非常关键，要确保墨鱼新鲜，清洗干净，否则会影响口感和味道。

2. 炖煮五花肉时，可以适量添加一些水，使墨鱼更容易吸收汤汁的味道。

3. 鸡精可以根据个人口味添加，但过量可能会影响原汁原味。

烹饪时间：

总时间：约45分钟（包括前期准备和制作过程）。

分量：

此分量适合3-4人食用。

备注：

鲜墨鱼焖五花肉是一道色香味俱佳的家常菜，墨鱼的鲜美与五花肉的醇厚完美结合，让人回味无穷。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。