千页豆腐炒什么好吃？搭配肉片、蔬菜的经典做法

千页豆腐炒肉片与蔬菜的经典做法

千页豆腐，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。在烹饪千页豆腐时，搭配不同的食材，可以带来不同的风味体验。其中，与肉片和蔬菜的搭配更是经典中的经典，既保证了营养均衡，又让味道更加丰富。

所需材料：

1. 千页豆腐：300克，切成薄片。

2. 瘦肉片：200克，可以是猪肉、鸡肉或牛肉。

3. 蔬菜：适量，常见的有青椒、红椒、洋葱等，可根据个人口味选择。

4. 大蒜：3瓣，切片。

5. 生姜：一小块，切片。

6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料适量。

步骤：

1. 准备食材：将千页豆腐切成薄片，蔬菜洗净切段或切片，瘦肉片用少许生抽、料酒腌制10分钟。

2. 炒制肉片：在热锅中加入适量的油，放入腌制好的肉片，翻炒至变色。加入大蒜和生姜片，继续翻炒至肉片香味四溢。

3. 加入豆腐：将千页豆腐放入锅中，与肉片一同翻炒，直至豆腐两面微黄。

4. 加入蔬菜：将切好的蔬菜放入锅中，与豆腐和肉片一同翻炒，确保蔬菜均匀受热。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

6. 出锅：待蔬菜熟透，豆腐和肉片均匀裹上调料，即可出锅。

小贴士：

1. 炒制时，火候要适中，以免豆腐炒得过老。

2. 腌制肉片时，可加入少许淀粉，使肉质更加鲜嫩。

3. 蔬菜可根据个人口味选择，如喜欢辣味，可加入少许辣椒粉。

营养小贴士：

千页豆腐富含蛋白质和钙质，有助于补充身体所需的营养。瘦肉片则提供了丰富的蛋白质和必需的氨基酸。蔬菜则提供了丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

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千页豆腐炒肉片与蔬菜是一道既美味又营养的菜肴。在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，可以让这道菜更加美味。这道菜也符合现代人对健康饮食的追求，值得一试。