客家有名小吃20种，从酿豆腐到算盘子完整清单

1. 酿豆腐：这是客家菜中的一道经典菜品。将猪肉、香菇等馅料填入豆腐中，再经蒸煮或煎制，口感丰富，味道鲜美。

2. 盐焗鸡：客家盐焗鸡以其皮嫩、色泽微黄、骨肉鲜香、风味诱人而闻名。独特的烹饪工艺使得鸡肉保持原汁原味，深受食客喜爱。

3. 牛肉丸：客家牛肉丸以其弹牙有嚼劲、味道鲜美而著称。选用新鲜牛肉，经过反复捶打，制成肉丸，再经煮制，即可食用。

4. 酿苦瓜：将猪肉、香菇等馅料填入苦瓜中，再经蒸煮，口感鲜嫩，味道清香。

5. 客家盆菜：这是一道集各种食材于一体的传统客家菜。包括鸡、鸭、猪肉、鱼丸、豆腐等，营养丰富，口感丰富。

6. 艾米果：这是一种用艾草制成的传统小吃。口感软糯，味道清香，有独特的艾草香气。

7. 客家擂茶：这是一种用茶叶、花生、芝麻等食材制成的传统饮品。口感香醇，有独特的擂茶风味。

8. 三及第汤：这是一种用猪肉、猪肝、猪粉肠等食材制成的汤品。味道鲜美，营养丰富。

9. 炒米糖：这是一种用糯米、糖、芝麻等食材制成的传统小吃。口感酥脆，味道香甜。

10. 糖环：这是一种用糯米粉制成的传统小吃。口感软糯，味道香甜，有独特的糯米香气。

11. 花生糕：这是一种用花生、糖等食材制成的传统小吃。口感软糯，味道香甜，有浓郁的花生香气。

12. 豆皮：这是一种用黄豆制成的传统小吃。口感香脆，味道鲜美，有独特的黄豆香气。

13. 老鼠粉：这是一种用红薯粉制成的传统小吃。口感爽滑，味道鲜美，有独特的红薯香气。

14. 黄粄：这是一种用糯米制成的传统小吃。口感软糯，味道清香，有独特的糯米香气。

15. 豆腐花：这是一种用豆腐制成的传统饮品。口感嫩滑，味道鲜美，有独特的豆腐香气。

16. 笋粄：这是一种用竹笋、糯米等食材制成的传统小吃。口感软糯，味道清香，有独特的竹笋香气。

17. 艾米饺：这是一种用艾草制成的传统小吃。口感软糯，味道清香，有独特的艾草香气。

18. 算盘子：这是一种用番薯粉制成的传统小吃。口感弹牙，味道鲜美，有独特的番薯香气。

19. 黄元米果：这是一种用黄元米制成的传统小吃。口感软糯，味道清香，有独特的黄元米香气。

20. 糖不甩：这是一种用糯米粉制成的传统小吃。口感软糯，味道香甜，有独特的糯米香气。