无锡酱排骨最简单做法，懒人版三步搞定，味道依然很赞！

无锡酱排骨是一道深受人们喜爱的传统美食，它以独特的口感和醇厚的味道赢得了广大食客的青睐。虽然传统的制作方法相对繁琐，但为了满足那些追求简单快捷的“懒人”们，我将为大家介绍一种简化版的无锡酱排骨做法。这个版本的制作流程将大大缩短烹饪时间，同时保持排骨的原有风味。

所需材料：

1. 猪排骨：500克（最好选择带有一定肥肉的排骨，这样炖煮出来的肉更加鲜嫩）

2. 生姜：3片

3. 大葱：1根，切段

4. 料酒：2大勺

5. 生抽：3大勺

6. 老抽：1大勺

7. 白糖：2大勺

8. 盐：适量

9. 八角：2颗

10. 香叶：2片

11. 桂皮：1小块

12. 植物油：适量

所需工具：

1. 炒锅

2. 炖锅或高压锅

3. 筷子或食品夹

4. 刀

制作步骤：

第一步：前期准备

1. 将排骨洗净，切成3-4厘米长的段。

2. 在炒锅中加入足够的水，放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 加入姜片、大葱段、料酒，继续煮5分钟，然后捞出排骨备用。

第二步：炒制调料

1. 在炒锅中加入适量的植物油，油热后放入八角、香叶、桂皮，小火翻炒出香味。

2. 加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒，使调料充分融合。

3. 将煮过的排骨放入锅中，与调料充分混合，确保每块排骨都裹上酱汁。

第三步：炖煮排骨

1. 将炒锅中的排骨和酱汁一起倒入炖锅或高压锅中。

2. 加入适量的水，水量刚好没过排骨。

3. 大火烧沸后转小火，盖上锅盖，炖煮40-50分钟，直到排骨变得入味。

4. 根据口味加入适量的盐，再炖煮5分钟，使味道更加均匀。

5. 关火，让排骨在酱汁中浸泡10-15分钟，这样可以使排骨更加入味。

6. 捞出排骨，沥干，装盘，上桌时可撒上一些葱花或香菜作为装饰。

提示和建议：

1. 炒制调料时，要注意火候，以免调料烧焦。

2. 炖煮时，水量要适中，过多会使酱汁过稀，过少则容易烧焦。

3. 可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢甜一点可以多加些白糖，喜欢咸一点则多加些盐。

烹饪时间：

总时间：约1小时10分钟

准备时间：15分钟

烹饪时间：55分钟

分量：

此制作方法可供3-4人食用。

备注：

无锡酱排骨的制作虽然经过简化，但味道依然醇厚，肉质，即化。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的酱排骨不仅能暖身，还能给家人带来满满的幸福感。希望大家都能在家尝试制作这道美味的无锡酱排骨，享受与家人团聚的幸福时光。