卷心菜做法家常菜，手撕的才好吃，5种经典搭配
1. 清炒卷心菜
材料：
- 新鲜卷心菜一颗
- 大蒜几瓣（切片）
- 盐适量
- 植物油适量
做法：
- 将卷心菜洗净后切成细丝，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，下入大蒜片爆香。
- 加入焯好的卷心菜丝，快速翻炒均匀。
- 根据口味加入适量的盐调味，炒至卷心菜即可出锅。
2. 蒜蓉蒸卷心菜
材料：
- 新鲜卷心菜一颗
- 大蒜几瓣（拍碎切末）
- 生抽、蚝油各适量
- 糖少许
- 香油少许
做法：
- 将卷心菜洗净后切成块状，摆放在盘中。
- 锅中加水烧开，将卷心菜放入蒸锅中，大火蒸约5-7分钟，直至卷心菜。
- 取出蒸好的卷心菜，撒上蒜末，淋上生抽、蚝油和少许糖调成的。
- 最后淋上香油，拌匀即可食用。
3. 酱烧卷心菜
材料：
- 新鲜卷心菜一颗
- 豆瓣酱适量
- 生抽、老抽各适量
- 糖少许
- 料酒少许
- 葱姜蒜适量（切末）
做法：
- 将卷心菜洗净后切成块状，用开水焯水备用。
- 锅中加油烧热，下入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
- 加入焯好水的卷心菜块，翻炒均匀。
- 倒入生抽、老抽、料酒和少许糖调味，继续翻炒至卷心菜入味。
- 待汤汁收浓，即可出锅装盘。
4. 酸辣卷心菜
材料：
- 新鲜卷心菜一颗
- 辣椒粉适量
- 醋适量
- 生抽、糖各适量
- 花椒油少许
做法：
- 将卷心菜洗净后切成细丝，用开水焯水备用。
- 锅中加入适量的油，下入辣椒粉炒香。
- 加入焯好的卷心菜丝，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、糖和醋调味，炒匀后淋上花椒油即可出锅。
5. 蒜泥白肉卷心菜
材料：
- 五花肉一块（带皮）
- 新鲜卷心菜一颗
- 大蒜几瓣（拍碎切末）
- 生抽、料酒各适量
- 白糖少许
- 香油少许
做法：
- 将五花肉洗净后切成薄片，用料酒、生抽腌制片刻。
- 卷心菜洗净后切成细丝，用开水焯水备用。
- 锅中加油烧热，下入腌好的五花肉片煎至两面金黄。
- 加入蒜末和卷心菜丝，快速翻炒均匀。
- 根据口味加入适量的白糖调味，炒匀后淋上香油即可出锅。
这些家常菜的做法简单易学，既保留了卷心菜的原汁原味，又增添了不同的风味。无论是清炒、蒸制、酱烧还是酸辣，都能让您享受到卷心菜的美味。希望您能尝试这些做法，在家中也能做出美味的卷心菜佳肴！
