可乐鸡翅怎么煮？不焯水不加油，懒人版超简单

材料准备：

1. 鸡翅中或鸡翅膀适量（根据人数）

2. 可乐一罐（建议使用无糖或低糖版本）

3. 姜片几片

4. 蒜瓣几瓣

5. 葱一根

6. 生抽酱油适量

7. 老抽酱油少许（可选，用于上色）

8. 料酒适量

9. 白糖少许（用于提鲜和调甜度）

10. 盐适量

11. 胡椒粉少许

12. 食用油适量（用于煎鸡翅）

制作步骤：

1. 腌制：将鸡翅清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。在鸡翅两面均匀涂抹上生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉，腌制20分钟左右。

2. 裹粉：在腌好的鸡翅上裹上一层薄薄的面粉或者玉米淀粉，这样可以使鸡翅炸出来更加酥脆。

3. 炸制：锅中倒入足够的食用油，油温升至五成热时（约150℃左右），放入裹好粉的鸡翅，中火炸至表皮金黄且酥脆，捞出沥油。

4. 爆香调料：锅中留少量油，加入姜片、蒜瓣和葱段炒香。

5. 炖煮：将炸好的鸡翅放入锅中，倒入足够量的可乐，没过鸡翅即可。开大火煮沸后转小火慢炖，让鸡翅充分吸收可乐的味道。

6. 收汁：待汤汁略微减少，鸡翅表面呈现出光泽时，开大火收汁，直至汤汁。

7. 出锅：最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 可乐的量可以根据个人口味调整，喜欢更甜一些可以多放一些。

2. 炸鸡翅时注意不要一次性放入太多，以免锅内温度骤降，影响炸制效果。

3. 收汁时要不断翻炒，防止糊底。

4. 可乐鸡翅的关键在于可乐的用量和烹饪时间，可乐越多，味道越浓郁；炖煮时间越长，鸡翅越入味。

5. 如果不喜欢吃太甜，可以适当减少白糖的用量。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出不焯水也不加油的可乐鸡翅了。这道菜不仅操作简单，而且味道鲜美，非常适合忙碌的上班族或者不想花太多时间在厨房里的朋友。