家庭烤鱼配菜？不用烤箱也能做，配菜这样放最入味
1. 蒜蓉西兰花
材料:
- 西兰花 200克
- 大蒜 3瓣
- 橄榄油 1大勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 水淀粉（玉米淀粉加水调匀） 1大勺
做法:
- 将西兰花洗净后切成小朵，用开水焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。
- 大蒜去皮后切成蒜末。
- 在一个小碗中混合橄榄油、盐、黑胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀备用。
- 热锅凉油，下蒜末炒香，然后加入西兰花快速翻炒均匀。
- 倒入调好的腌料汁，快速翻炒至西兰花表面裹上一层亮泽的液体即可出锅。
2. 烤茄子
材料:
- 茄子 2个中等大小
- 橄榄油 2大勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 蒜末 1瓣
- 辣椒片（可选） 1个
做法:
- 茄子洗净后切成条状，用厨房纸吸去多余水分。
- 预热烤箱至200°C。
- 在一个小碗中混合橄榄油、盐、黑胡椒粉和蒜末，搅拌均匀备用。
- 将茄子条放入烤盘中，淋上调好的腌料汁，如果喜欢可以撒上一些辣椒片增加风味。
- 放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到茄子且表面呈金。
3. 烤土豆片
材料:
- 土豆 2个中等大小
- 橄榄油 2大勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 迷迭香或百里香（可选）少许
做法:
- 土豆洗净后切成薄片，用厨房纸吸去多余水分。
- 预热烤箱至200°C。
- 在一个小碗中混合橄榄油、盐、黑胡椒粉和迷迭香或百里香，搅拌均匀备用。
- 将土豆片放入烤盘，淋上调好的腌料汁，如果喜欢可以撒上一些迷迭香或百里香增加风味。
- 放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到土豆片且表面呈金。
4. 烤南瓜片
材料:
- 南瓜 2个中等大小
- 橄榄油 2大勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 柠檬汁（可选）少许
做法:
- 南瓜洗净后切成薄片，用厨房纸吸去多余水分。
- 预热烤箱至200°C。
- 在一个小碗中混合橄榄油、盐、黑胡椒粉和柠檬汁（如果使用），搅拌均匀备用。
- 将南瓜片放入烤盘，淋上调好的腌料汁，如果喜欢可以撒上一些柠檬汁增加风味。
- 放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到南瓜片且表面呈金。
5. 烤青椒
材料:
- 青椒 2个中等大小
- 橄榄油 2大勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 蒜末 1瓣
做法:
- 青椒洗净后切成圈或条状，用厨房纸吸去多余水分。
- 预热烤箱至200°C。
- 在一个小碗中混合橄榄油、盐、黑胡椒粉和蒜末，搅拌均匀备用。
- 将青椒放入烤盘，淋上调好的腌料汁，如果喜欢可以撒上一些蒜末增加风味。
- 放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到青椒且表面呈金。
6. 烤洋葱圈
材料:
- 洋葱 2个中等大小
- 橄榄油 2大勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 迷迭香或百里香（可选）少许
做法:
- 洋葱洗净后切成圈状，用厨房纸吸去多余水分。
- 预热烤箱至200°C。
- 在一个小碗中混合橄榄油、盐、黑胡椒粉和迷迭香或百里香，搅拌均匀备用。
- 将洋葱圈放入烤盘，淋上调好的腌料汁，如果喜欢可以撒上一些迷迭香或百里香增加风味。
- 放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到洋葱圈且表面呈金。
7. 烤蘑菇
材料:
- 蘑菇 200克（选择你喜欢的蘑菇类型）
- 橄榄油 2大勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 蒜末 1瓣
- 柠檬汁（可选）少许
做法:
- 蘑菇洗净后切片或撕成小块，用厨房纸吸去多余水分。
- 预热烤箱至200°C。
- 在一个小碗中混合橄榄油、盐、黑胡椒粉和蒜末，搅拌均匀备用。
- 将蘑菇放入烤盘，淋上调好的腌料汁，如果喜欢可以挤上一些柠檬汁增加风味。
- 放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到蘑菇且表面呈金。
8. 烤豆腐块
材料:
- 豆腐 200克（根据个人喜好选择嫩豆腐或老豆腐）
- 橄榄油 2大勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 蒜末 1瓣
- 辣椒片（可选）1个
做法:
- 豆腐洗净后切成块状，用厨房纸吸去多余水分。
- 预热烤箱至200°C。
- 在一个小碗中混合橄榄油、盐、黑胡椒粉和蒜末，搅拌均匀备用。
- 如果喜欢辣味，可以加入辣椒片增加风味。
- 将豆腐块放入烤盘，淋上调好的腌料汁，如果喜欢可以撒上一些辣椒片增加风味。
- 放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到豆腐且表面呈金。
9. 烤土豆泥
材料:
- 土豆 2个中等大小
- 牛奶或奶油 200毫升
- 黄油 2大勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 肉桂粉（可选）少许
做法:
- 土豆洗净后去皮，切成小块，用叉子压成泥状。
- 在一个小锅中加入牛奶或奶油、黄油、盐、黑胡椒粉和肉桂粉，搅拌均匀备用。
- 将土豆泥倒入另一个锅中，用小火加热至沸腾，不断搅拌以防止粘底。
- 转小火继续煮约10分钟，直到土豆泥变得且完全吸收了调味料。
- 关火后稍微冷却一下，然后倒入烤盘中，放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到土豆泥且表面呈金。
10. 烤红薯片
材料:
- 红薯 2个中等大小
- 橄榄油 2大勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 迷迭香或百里香（可选）少许
做法:
- 红薯洗净后去皮，切成薄片或条状，用厨房纸吸去多余水分。
- 预热烤箱至200°C。
- 在一个小碗中混合橄榄油、盐、黑胡椒粉和迷迭香或百里香，搅拌均匀备用。
- 将红薯片放入烤盘，淋上调好的腌料汁，如果喜欢可以撒上一些迷迭香或百里香增加风味。
- 放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到红薯片且表面呈金。
这些配菜不仅能够为烤鱼增添丰富的口感和香气，还能帮助鱼肉更好地吸收调料的味道。记得在烤制过程中注意观察食物的变化，适时调整火力和时间，以确保食物的最佳口感和风味。
