小苏打发面的做法大全，5种经典面食做法，一次学会
1. 苏打饼干
材料：
- 低筋面粉 200克
- 小苏打 3克
- 糖 50克
- 盐 1/4茶匙
- 植物油 1大勺
- 鸡蛋 1个
步骤：
- 预热烤箱至180°C（356°F）。
- 在一个碗中混合面粉、小苏打、糖和盐。
- 加入植物油和鸡蛋，搅拌成均匀的面团。
- 将面团分成小份，每份滚成球状，压扁后放入烤盘上。
- 用叉子在每个饼干上扎几个洞，以帮助释放气泡。
- 烘烤约10-12分钟，直到饼干边缘呈金。
- 取出放凉后即可享用。
2. 苏打面包
材料：
- 高筋面粉 500克
- 小苏打 5克
- 糖 100克
- 盐 1/2茶匙
- 干酵母 1茶匙
- 温水 250毫升
- 植物油 适量
步骤：
- 将面粉、小苏打、糖和盐混合在一起。
- 加入干酵母和温水，揉成光滑的面团。
- 将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。
- 将面团排气后分割成小剂子，滚圆后松弛10分钟。
- 将面团擀开成圆形，中间略厚，边缘略薄。
- 在面团上刷上一层薄薄的植物油。
- 将面团卷起，捏紧边缘，形成螺旋状。
- 将螺旋状面团放入烤盘中，进行二次发酵。
- 预热烤箱至220°C（428°F），烘烤约25-30分钟，直到表面呈金。
- 取出放凉后即可享用。
3. 苏打蛋糕
材料：
- 低筋面粉 500克
- 小苏打 5克
- 糖 700克
- 鸡蛋 4个
- 植物油 适量
- 牛奶 适量
步骤：
- 将面粉、小苏打和糖混合在一起。
- 筛入鸡蛋，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
- 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时。
- 取出脱模，切成小块即可享用。
4. 苏打馒头
材料：
- 中筋面粉 500克
- 小苏打 5克
- 糖 100克
- 温水 适量
步骤：
- 将面粉、小苏打和糖混合在一起。
- 加入适量的温水，揉成光滑的面团。
- 将面团发酵至两倍大。
- 将面团排气后分割成小剂子，擀成圆片。
- 在圆片上刷上一层薄薄的植物油。
- 将圆片卷起，捏紧边缘，形成馒头形状。
- 将馒头放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。
- 取出放凉后即可享用。
5. 苏打蛋糕卷
材料：
- 低筋面粉 500克
- 小苏打 5克
- 糖 700克
- 鸡蛋 4个
- 植物油 适量
- 牛奶 适量
步骤：
- 将面粉、小苏打和糖混合在一起。
- 筛入鸡蛋，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
- 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时。
- 取出脱模，切成小块即可享用。
