小金瓜怎么做好吃法大全 蒸炖炒煮粥，10种做法任你选

小金瓜，又称南瓜，是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的维生素A、C和矿物质。下面我将介绍蒸、炖、炒、煮以及粥的10种不同做法，让你能够尽情享受小金瓜的美味。

一、蒸小金瓜

材料：

- 小金瓜1个（中等大小）

- 盐适量

- 黑胡椒粉少许

- 橄榄油或食用油少许

- 可选：葱花、香菜等装饰用

做法：

1. 将小金瓜洗净，去皮去籽后切成约3厘米厚的片。

2. 在切好的小金瓜片上撒上适量的盐和黑胡椒粉。

3. 淋上少量橄榄油或食用油，轻轻拌匀让小金瓜片表面裹上一层油。

4. 将拌好味的小金瓜片放入盘中，可以在上面放一些切碎的葱花或香菜作为装饰。

5. 将盘子放入已经预热的蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，直到小金瓜熟透。

6. 出锅后可撒上一些新鲜的香草如薄荷叶增添风味。

二、炖小金瓜

材料：

- 小金瓜1个

- 排骨或鸡肉500克

- 姜片几片

- 料酒适量

- 盐适量

- 清水适量

- 白胡椒粉少许

- 葱段若干

做法：

1. 将小金瓜去皮去籽，切成块状备用。

2. 排骨或鸡肉清洗干净，斩成小块。

3. 锅中加入适量清水，放入排骨或鸡肉、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫。

4. 转小火慢炖至肉质变得，加入小金瓜继续炖煮。

5. 炖至小金瓜透明且汤汁浓郁时，根据口味加盐调味，撒上白胡椒粉提鲜。

6. 最后撒上葱花增加香气，即可关火盛出享用。

三、炒小金瓜

材料：

- 小金瓜1个

- 大蒜几瓣

- 青红椒各半个

- 盐适量

- 食用油适量

- 生抽酱油少许

- 糖少许（可选）

- 鸡精/味精少许（可选）

做法：

1. 小金瓜去皮去籽，切成薄片或条状。

2. 大蒜切片，青红椒去籽切丝。

3. 热锅凉油，先下蒜片爆香。

4. 加入小金瓜快速翻炒，待小金瓜变色后加入青红椒丝。

5. 根据个人口味加入适量的盐、生抽酱油、糖和鸡精/味精调味。

6. 炒至所有食材熟透，调好味道后即可出锅。

四、煮小金瓜汤

材料：

- 小金瓜1个

- 排骨或鸡肉500克

- 姜片几片

- 盐适量

- 清水适量

- 白胡椒粉少许

- 葱花若干

做法：

1. 小金瓜去皮去籽，切成块状备用。

2. 排骨或鸡肉清洗干净，斩成小块。

3. 锅中加入适量清水，放入排骨或鸡肉、姜片，大火烧开后撇去浮沫。

4. 转小火慢炖至肉质变得，加入小金瓜继续炖煮。

5. 炖至小金瓜透明且汤汁浓郁时，根据口味加盐调味，撒上白胡椒粉提鲜。

6. 最后撒上葱花增加香气，即可关火盛出享用。

五、小金瓜粥

材料：

- 小金瓜1个

- 大米100克

- 清水适量

- 盐适量

- 葱花少许（可选）

做法：

1. 大米提前清洗干净，浸泡30分钟左右。

2. 小金瓜去皮去籽，切成小块备用。

3. 锅中加入适量清水，放入浸泡好的大米和切好的小金瓜块。

4. 大火煮沸后转小火慢炖，期间不时搅拌防止粘锅。

5. 当米粒开始烂开时，加入适量的盐调味。

6. 继续煮至粥稠，可以根据个人喜好加入一些葱花提香。

7. 煮好后即可关火盛出享用。

六、小金瓜沙拉

材料：

- 小金瓜1个

- 生菜适量

- 黄瓜半根

- 胡萝卜半根

- 红椒半个

- 柠檬汁适量

- 橄榄油适量

- 盐适量

- 黑胡椒粉少许

- 蜂蜜少许（可选）

做法：

1. 小金瓜去皮去籽，切成薄片或条状。

2. 生菜洗净撕成适口大小的片。

3. 黄瓜、胡萝卜和红椒分别洗净，切成与生菜相仿的大小。

4. 将所有蔬菜放入大碗中，加入柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉和蜂蜜拌匀。

5. 腌制10分钟后即可食用。

七、小金瓜煎饼

材料：

- 小金瓜1个

- 面粉适量

- 鸡蛋2个

- 牛奶适量

- 盐适量

- 胡椒粉少许

- 植物油适量

做法：

1. 小金瓜去皮去籽，切成薄片或条状。

2. 面粉中打入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀成面糊。

3. 小金瓜片沾上面糊后放入预热的平底锅中，两面煎至金。

4. 出锅前撒上适量的盐和胡椒粉提味。

5. 煎饼完成后即可食用。

八、小金瓜烤盘

材料：

- 小金瓜1个

- 橄榄油适量

- 盐适量

- 黑胡椒粉少许

- 迷迭香少许（可选）

- 大蒜粉少许（可选）

- 面包糠适量（可选）

做法：

1. 小金瓜去皮去籽，切成适合烤盘大小的块状。

2. 将切好的小金瓜块均匀涂抹上橄榄油，撒上适量的盐、黑胡椒粉和迷迭香或大蒜粉。

3. 如果喜欢，可以在小金瓜块上裹上一层面包糠增加口感。

4. 预热烤箱至200°c，将烤盘放入烤箱中层，烤约20-30分钟，直到小金瓜块表面金黄且内部熟透。

5. 烤好后取出稍微冷却，即可切片享用。

九、小金瓜酱料

材料：

- 小金瓜1个

- 番茄酱适量

- 蜂蜜适量

- 蒜末少许

- 姜末少许

- 辣椒粉少许（可选）

- 盐适量

- 黑胡椒粉少许

- 橄榄油适量

做法：

1. 小金瓜去皮去籽，切成小块备用。

2. 锅中加入适量橄榄油，放入蒜末、姜末和辣椒粉炒香。

3. 加入番茄酱和适量的水，煮沸后转小火慢炖。

4. 当番茄酱完全溶解后，加入小金瓜块继续炖煮。

5. 根据口味加入适量的盐、黑胡椒粉和蜂蜜调味。

6. 煮至小金瓜块软烂，即可关火盛出享用。

十、小金瓜果冻

材料：

- 小金瓜1个

- 吉利丁片数片（根据模具大小而定）

- 水适量

- 糖适量（根据吉利丁片的量调整）

- 柠檬汁少许（可选）

- 薄荷叶少许（可选）

做法：

1. 吉利丁片用清水泡软后剪成小块。

2. 锅中加入适量水和糖，加热至糖完全溶解。

3. 将泡软的吉利丁片加入糖水中，搅拌至吉利丁片完全融化。

4. 将小金瓜去皮去籽，切成小块后放入吉利丁糖水中。

5. 将模具放入冰箱冷藏至少4小时以上，直到果冻凝固成型。

6. 取出果冻后，可以根据个人喜好添加一些薄荷叶装饰。

7. 果冻凝固后即可享用。