牛肉西红柿的做法大全，先炒还是先炖很多人做错

一、红烧牛肉西红柿

1. 准备材料：牛肉500克、西红柿2个、洋葱1个、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1段、香叶2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、清水适量。

2. 烹饪步骤：

（1）牛肉洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

（2）西红柿洗净切块，洋葱切丝，姜蒜切片。

（3）锅中放油，加入八角、桂皮、香叶炒香，再加入牛肉翻炒至表面微焦。

（4）加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

（5）加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

（6）加入西红柿、洋葱，继续炖煮30分钟。

（7）待汤汁，牛肉熟透，即可出锅。

建议：先炒牛肉，再加入西红柿和调料炖煮。

二、西红柿炖牛肉

1. 准备材料：牛肉500克、西红柿2个、洋葱1个、姜1块、蒜3瓣、盐适量、糖适量、清水适量。

2. 烹饪步骤：

（1）牛肉洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

（2）西红柿洗净切块，洋葱切丝，姜蒜切片。

（3）锅中放油，加入洋葱、姜蒜炒香。

（4）加入牛肉翻炒至表面微焦。

（5）加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

（6）加入西红柿，继续炖煮30分钟。

（7）待汤汁，牛肉熟透，即可出锅。

建议：先炒牛肉，再加入西红柿炖煮。

三、西红柿炒牛肉

1. 准备材料：牛肉200克、西红柿2个、洋葱1个、姜1块、蒜3瓣、盐适量、糖适量、生抽适量、淀粉适量、油适量。

2. 烹饪步骤：

（1）牛肉洗净切丝，加入生抽、淀粉、油拌匀腌制10分钟。

（2）西红柿洗净切块，洋葱切丝，姜蒜切片。

（3）锅中放油，加入洋葱、姜蒜炒香。

（4）加入牛肉翻炒至变色。

（5）加入西红柿，继续翻炒至熟透。

（6）加入盐、糖调味，翻炒均匀，即可出锅。

建议：先炒牛肉，再加入西红柿翻炒。

四、西红柿炖牛腩

1. 准备材料：牛腩500克、西红柿2个、洋葱1个、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1段、香叶2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、清水适量。

2. 烹饪步骤：

（1）牛腩洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

（2）西红柿洗净切块，洋葱切丝，姜蒜切片。

（3）锅中放油，加入八角、桂皮、香叶炒香，再加入牛腩翻炒至表面微焦。

（4）加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

（5）加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

（6）加入西红柿、洋葱，继续炖煮30分钟。

（7）待汤汁，牛腩熟透，即可出锅。

建议：先炒牛腩，再加入西红柿和调料炖煮。