烤面包的做法 烤箱版，新手一次成功的配方

烤面包的做法——烤箱版，新手一次成功的配方

【所需材料】

- 高筋面粉 250克

- 温水 120毫升

- 干酵母 3克

- 白砂糖 30克

- 盐 2克

- 无盐黄油 20克

- 鸡蛋 1个（约50克）

【制作步骤】

1. 将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。

2. 将高筋面粉、白砂糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。

3. 将鸡蛋打入另一个碗中，搅拌均匀。

4. 将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉吸收水分，形成面团。

5. 将黄油加入面团中，继续，直至黄油完全融入面团。

6. 将面团揉至表面光滑，有弹性，大约需要10分钟。

7. 将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍，大约需要1小时。

8. 发酵好的面团取出，轻压排气，分割成6等份。

9. 将每个面团成圆柱形，放在烤盘上，用保鲜膜覆盖，静置15分钟，进行二次发酵。

10. 预热烤箱至180℃，在面团表面刷上一层薄薄的鸡蛋液。

11. 将烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟，至面包表面金黄。

12. 烤好的面包取出，放在架子上晾凉，即可享用。

【小贴士】

1. 面团发酵过程中，要保持温暖湿润的环境，可以放在烤箱中发酵。

2. 发酵好的面团表面要刷上一层鸡蛋液，可以使面包表面更加金黄酥脆。

3. 烤箱温度和烘烤时间根据实际情况进行调整，以免烤焦或未熟。

4. 新手制作烤面包时，可以适当增加发酵时间，让面团充分发酵，这样烤出的面包会更加。

5. 制作过程中，要注意面团不要过度，以免影响口感。

6. 可以根据个人口味，在面团中加入一些喜欢的食材，如葡萄干、坚果等，使面包更加丰富多样。

通过以上步骤，新手也可以轻松制作出美味的烤箱版烤面包。赶快动手试试吧！