创意蛋糕店的所有配方？10款热门蛋糕配方公开

创意蛋糕店的所有配方如下，共有10款热门蛋糕配方公开：

1. 巧克力慕斯蛋糕

材料：

- 巧克力蛋糕底：低筋面粉100克，可可粉30克，鸡蛋3个，糖50克，黄油50克。

- 巧克力慕斯：巧克力50克，淡奶油200克，糖20克，吉利丁粉5克，牛奶50克。

制作步骤：

（1）巧克力蛋糕底：鸡蛋分离，蛋白加糖打发至干性发泡，蛋黄加糖打至发白，加入低筋面粉和可可粉，翻拌均匀，加入融化的黄油，再次翻拌均匀，倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱，150℃烤约20分钟。

（2）巧克力慕斯：巧克力隔水融化，吉利丁粉加牛奶拌匀，隔水加热至融化，淡奶油打发至6成发，加入融化的巧克力，拌匀，加入融化的吉利丁，拌匀，倒入巧克力蛋糕底上，放入冰箱冷藏至凝固。

2. 抹茶红豆蛋糕

材料：

- 蛋糕底：低筋面粉100克，鸡蛋3个，糖50克，黄油50克。

- 抹茶红豆馅：红豆50克，糖30克，水100克，抹茶粉5克。

制作步骤：

（1）红豆馅：红豆提前浸泡4小时，加入水和糖，煮至红豆软烂，加入抹茶粉拌匀，待凉备用。

（2）蛋糕底：鸡蛋分离，蛋白加糖打发至干性发泡，蛋黄加糖打至发白，加入低筋面粉，翻拌均匀，加入融化的黄油，再次翻拌均匀，倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱，150℃烤约20分钟。

（3）蛋糕冷却后，用刀子在蛋糕中间划一刀，将红豆馅填入，再盖上蛋糕，放入冰箱冷藏至凝固。

3. 芒果慕斯蛋糕

材料：

- 蛋糕底：低筋面粉100克，鸡蛋3个，糖50克，黄油50克。

- 芒果慕斯：芒果泥200克，淡奶油200克，糖20克，吉利丁粉5克，牛奶50克。

制作步骤：

（1）蛋糕底：鸡蛋分离，蛋白加糖打发至干性发泡，蛋黄加糖打至发白，加入低筋面粉，翻拌均匀，加入融化的黄油，再次翻拌均匀，倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱，150℃烤约20分钟。

（2）芒果慕斯：芒果泥加糖隔水加热至融化，吉利丁粉加牛奶拌匀，隔水加热至融化，淡奶油打发至6成发，加入融化的芒果泥，拌匀，加入融化的吉利丁，拌匀，倒入蛋糕底上，放入冰箱冷藏至凝固。

4. 椰香牛奶蛋糕

材料：

- 蛋糕底：低筋面粉100克，鸡蛋3个，糖50克，黄油50克。

- 椰香牛奶馅：椰浆200克，糖50克，牛奶200克。

制作步骤：

（1）蛋糕底：鸡蛋分离，蛋白加糖打发至干性发泡，蛋黄加糖打至发白，加入低筋面粉，翻拌均匀，加入融化的黄油，再次翻拌均匀，倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱，150℃烤约20分钟。

（2）椰香牛奶馅：椰浆和牛奶加糖，搅拌均匀，倒入蛋糕底上，放入冰箱冷藏至凝固。

5. 樱桃酸奶蛋糕

材料：

- 蛋糕底：低筋面粉100克，鸡蛋3个，糖50克，黄油50克。

- 樱桃酸奶馅：酸奶200克，糖30克，樱桃适量。

制作步骤：

（1）蛋糕底：鸡蛋分离，蛋白加糖打发至干性发泡，蛋黄加糖打至发白，加入低筋面粉，翻拌均匀，加入融化的黄油，再次翻拌均匀，倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱，150℃烤约20分钟。

（2）樱桃酸奶馅：酸奶加糖拌匀，樱桃去核备用，蛋糕冷却后，用刀子在蛋糕中间划一刀，将樱桃酸奶馅填入，再盖上蛋糕，放入冰箱冷藏至凝固。

6. 水果蛋糕

材料：

- 蛋糕底：低筋面粉100克，鸡蛋3个，糖50克，黄油50克。

- 水果馅：新鲜水果适量，糖适量。

制作步骤：

（1）蛋糕底：鸡蛋分离，蛋白加糖打发至干性发泡，蛋黄加糖打至发白，加入低筋面粉，翻拌均匀，加入融化的黄油，再次翻拌均匀，倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱，150℃烤约20分钟。

（2）水果馅：新鲜水果切块，加入糖拌匀，蛋糕冷却后，将水果馅铺在蛋糕上，放入冰箱冷藏至凝固。

7. 巧克力草莓蛋糕

材料：

- 蛋糕底：低筋面粉100克，鸡蛋3个，糖50克，黄油50克。

- 巧克力草莓馅：草莓适量，巧克力酱适量。

制作步骤：

（1）蛋糕底：鸡蛋分离，蛋白加糖打发至干性发泡，蛋黄加糖打至发白，加入低筋面粉，翻拌均匀，加入融化的黄油，再次翻拌均匀，倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱，150℃烤约20分钟。

（2）巧克力草莓馅：草莓洗净切块，巧克力酱隔水加热至融化，将草莓块裹上巧克力酱，蛋糕冷却后，将巧克力草莓馅铺在蛋糕上，放入冰箱冷藏至凝固。

8. 柠檬蛋糕

材料：

- 蛋糕底：低筋面粉100克，鸡蛋3个，糖50克，黄油50克。

- 柠檬馅：柠檬汁50克，糖50克，吉利丁粉5克，牛奶50克。

制作步骤：

（1）蛋糕底：鸡蛋分离，蛋白加糖打发至干性发泡，蛋黄加糖打至发白，加入低筋面粉，翻拌均匀，加入融化的黄油，再次翻拌均匀，倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱，150℃烤约20分钟。

（2）柠檬馅：柠檬汁加糖拌匀，吉利丁粉加牛奶拌匀，隔水加热至融化，倒入柠檬汁中，拌匀，倒入蛋糕底上，放入冰箱冷藏至凝固。

9. 蓝莓酸奶蛋糕

材料：

- 蛋糕底：低筋面粉100克，鸡蛋3个，糖50克，黄油50克。

- 蓝莓酸奶馅：酸奶200克，糖30克，蓝莓适量。

制作步骤：

（1）蛋糕底：鸡蛋分离，蛋白加糖打发至干性发泡，蛋黄加糖打至发白，加入低筋面粉，翻拌均匀，加入融化的黄油，再次翻拌均匀，倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱，150℃烤约20分钟。

（2）蓝莓酸奶馅：酸奶加糖拌匀，蓝莓洗净备用，蛋糕冷却后，用刀子在蛋糕中间划一刀，将蓝莓酸奶馅填入，再盖上蛋糕，放入冰箱冷藏至凝固。

10. 奶油芝士蛋糕

材料：

- 蛋糕底：低筋面粉100克，鸡蛋3个，糖50克，黄油50克。

- 奶油芝士馅：奶油芝士200克，糖50克，鸡蛋2个，吉利丁粉5克，牛奶50克。

制作步骤：

（1）蛋糕底：鸡蛋分离，蛋白加糖打发至干性发泡，蛋黄加糖打至发白，加入低筋面粉，翻拌均匀，加入融化的黄油，再次翻拌均匀，倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱，150℃烤约20分钟。

（2）奶油芝士馅：奶油芝士加糖隔水加热至融化，鸡蛋打散，分次加入奶油芝士中，拌匀，吉利丁粉加牛奶拌匀，隔水加热至融化，倒入奶油芝士中，拌匀，倒入蛋糕底上，放入冰箱冷藏至凝固。