河蚌怎么洗干净？教你几招超简单的方法！

清洗河蚌是烹饪前的重要步骤，确保食品安全和口感。以下是一些简单有效的方法：

1. 初步清洗：首先，将河蚌放入清水中，轻轻晃动几下，让水流冲走表面的泥沙和杂质。这一步可以去除大部分浮在水面的污物。

2. 刷洗外壳：用硬毛刷（如牙刷或厨房刷）轻轻刷洗河蚌的外壳。注意要刷内外两侧，特别是壳的边缘和纹理处，这些地方容易藏匿泥沙和细菌。刷洗时要轻柔，避免损坏河蚌的外壳。

3. 去除内脏：将河蚌放入清水中，用手指轻轻按压河蚌的闭壳肌，促使内脏排出。内脏通常位于河蚌的底部，颜色为绿色或棕色。排出内脏后，再用清水冲洗几次，确保没有残留物。

4. 浸泡消毒：将清洗干净的河蚌放入淡盐水中浸泡10-15分钟，有助于杀灭表面的细菌和寄生虫。浸泡后，再次用清水冲洗，去除盐水残留。

5. 保留闭壳肌：清洗完毕后，保留河蚌的闭壳肌，这是可食用的部分。剪掉或去除其他内脏部分，确保河蚌干净卫生。

通过以上步骤，你可以轻松地清洗河蚌，确保烹饪时的食品安全和美味。记住，清洗时要耐心细致，避免遗漏任何污物。