炸豆腐丸子
自制炸豆腐丸子
用料：
- 豆腐 1 块
- 五花肉 1 块
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 生粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
做法：
- 将豆腐放入淡盐水中浸泡二十分钟。
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取出豆腐，放入碗内，用勺子压成豆腐泥。
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准备好葱花和生姜泥。
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猪肉用绞肉机搅成肉泥。
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取一大碗，放入猪肉泥，豆腐泥，葱姜，蚝油，盐，料酒，生粉，白胡椒粉。
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然后向同一方向搅拌，使猪肉豆腐泥搅拌上劲。
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做成无数个小丸子。
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放入油锅中，小火炸制。
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炸别过程中要防止油溅出来烫伤自己，可以用漏勺辅助丸子放入和取出。
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依次炸好所有的丸子。
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炸好的豆腐丸子可以下火锅烧菜，当然就这么吃也是很好吃哒。
提示：
- 也可以在拌好的肉馅中加入少许香菜，使其风味更加丰富。
- 炸丸子时，油温不要太高，否则容易糊。
- 炸好的丸子如果不用，可以放凉后冷凍保存，想吃的时候再解冻出来炸即可。
