比目鱼的全新料理方式

比目鱼营养丰富，每100克含有23克蛋白质、240毫克欧米茄3不饱和脂肪酸和230IU维生素D，有利于儿童智力和骨骼发育，脑力工作者和老年人也可经常食用。清蒸是烹调比目鱼的最佳方式，不仅简单快捷，还能最大限度地保留营养。几分钟即可出锅，肉质鲜嫩，入口即化。搭配香葱和热油，淋上蒸鱼豉油，鲜香四溢。

推荐使用金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油，其油质清澈微黄，诱人食欲，既添香增色，又富含营养。这款植物油含有五大营养元素，包括特级初榨橄榄油、亚麻油、玉米油、葵花籽油和稻米油，满足人体所需的多种营养物质，用于煎、炸、炒、炖、煮都非常适合。

• 比目鱼 2块
• 香葱 1棵
• 金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油 20克
• 蒸鱼豉油 20克

1、将比目鱼取出，置于室温自然解冻；如需加快解冻速度，可用凉水慢慢冲洗，但避免直接浸泡，以免鱼肉散掉并流失营养

2、解冻后的比目鱼用刀沿纹路切大块，摆盘与否可随意

3、蒸锅加热，水开后放入比目鱼，大火蒸制8分钟

4、将蒸出来的鱼汤倒入碗中；比目鱼营养丰富，鱼汤也不宜浪费，稍稍晾凉即可饮用，毫无腥味，还带有微甜，这得益于格陵兰比目鱼生长于清澈无污染的海域，鱼肉干净无毒；在鱼肉上撒上香葱末

5、备一口专门烧热油的小锅，倒入适量金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油，其油质清澈、具有高烟点、营养价值高；一瓶中包含多种人体所需的营养物质，用于煎、炸、炒、炖、煮皆可，芳香四溢

6、油热后浇在香葱末上，随着“滋啦”一声响，葱香扑鼻，令人垂涎

7、淋上适当的蒸鱼豉油，香喷喷的清蒸比目鱼就大功告成了，既简单又省事

8、虽然做法简单，但鱼肉鲜嫩多汁，配合调味酱汁更美味；使用金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油，让菜肴更加美味，营养加倍

9、吃完鱼后，剩下的汤汁也不要浪费，浇在米饭上同样美味，让人不禁想起小时候吃的猪油拌饭；今天使用的金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油更为营养

10、鲜香嫩滑

1.蒸鱼时放入热水锅，可以让鱼肉迅速受热成熟，保持鲜嫩的口感； 2.并非所有蒸鱼的汤汁都适合饮用，请谨慎决定； 3.喜爱辣味的朋友还可以搭配红辣椒丁或小米辣，用热油浇淋，味道更佳。

比目鱼性平，具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。