米酒汤圆的做法

冷风萧瑟的冬日里，一碗香甜软糯的米酒汤圆，足以温暖身心。无论你习惯叫它汤圆还是元宵，这款甜品都将为你的节日增添甜蜜与满足。

自制米酒并不复杂，所需材料包括：

• 糯米 1000克
• 甜酒曲 4克
• 汤圆 适量

米酒制作：

1. 将糯米提前浸泡一晚，沥干后蒸熟。

2. 将蒸熟的糯米晾至 35-40℃，加入甜酒曲，用手抓拌均匀。

3. 将拌好的糯米饭放入容器中，置于温暖环境下，约三天即可发酵成米酒。

汤圆制作：

4. 将米酒连汁倒入锅中煮沸，放入汤圆，煮至汤圆浮起即可。