怎样吃小龙虾

炎炎夏日，小龙虾成为热门之选，人们也会选择在家制作以确保卫生健康。在家制作小龙虾也需注意以下5个步骤，以保证健康美味。

安全享用小龙虾必备步骤

1. 彻底清洗

购买的小龙虾务必先彻底清洗，因其生存环境较脏。建议将小龙虾放入清水中浸泡1天，让其排出体内杂质。

2. 去除虾线

虾线即小龙虾肠道，含有大量杂质。清洗小龙虾后，需挑出其虾线，避免杂质进入体内，引起疾病。

香辣小龙虾

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3. 高温煮熟

小龙虾生存环境不佳，体内易残留病菌和寄生虫，高温可有效杀灭这些有害物质，保护身体。建议将小龙虾高温煮熟，煮制时间不少于10分钟。

4. 去除头部

小龙虾头部富含毒素，在食用时需将其去除。可以先将头部去掉，再缓慢剥开食用。部分餐厅已了解头部不可食用的特性，率先去头，因此外出就餐时可选择去头小龙虾。

5. 不过量食用

虽然小龙虾美味可口，但由于其含有大量细菌，食用时需注意控制摄入量。避免过量食用，以免细菌积累对身体造成不良影响。

麻辣小龙虾做法

原料：小龙虾、麻辣火锅底料、姜葱蒜、白糖、花椒、香菜

步骤：用刷子彻底刷洗小龙虾，清除头部和泥污。将小龙虾浸泡在清水中1小时，取出后移除虾线。锅中倒入少许油，加入麻辣火锅底料翻炒，炒至融化后，加入小龙虾，大火翻炒15分钟，过程中根据需要加水。10分钟后，放入姜葱蒜和花椒。炒熟后，加入白糖和香菜，搅拌均匀即可。

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