三伏天什么意思 三伏天必吃六种食物

保持青春和健康，是每个人都渴望追求的目标，而气血则是维持容颜与健康的关键所在。中医有云：“气为血之帅，血为气之母”，气血滋养着全身的器官，关乎着人的整体健康状况。气血充盈对于维持健康和延缓衰老至关重要。

在炎热的三伏天，气温高、体能消耗大，许多人会感到气血不足，容易疲劳，体力不支。这个时候，适当补充气血便显得尤为重要。正如古人所说：“养气血就是养命”，通过食疗来调理气血，常常能有效改善体质，保持健康。今天推荐几款补气血的食物，帮助你在三伏天保持健康和好气色。

香菇炒西葫芦

香菇被誉为“四大山珍”之一，素有“植物皇后”和“素中之荤”的美称，因其丰富的营养和多种保健功效，常用于调理气血不足、体力虚弱的人群。香菇含有丰富的多糖和蛋白质，能够增强免疫力，改善气血状况。

做法：

先准备适量的香菇，去掉硬根，斜刀切成薄片，撒点食盐，去除杂质后，用清水冲洗干净备用。

西葫芦两根，去掉瓜瓤后，斜切成片，厚度与香菇片相似，清水洗净，红椒半个切成菱形片备用。

锅中烧开半锅水，加入少许植物油和盐，先放入香菇汆烫约1分钟，去掉腥味。然后加入西葫芦，继续汆烫30秒，直到西葫芦变色后捞出，用凉水冲凉。

热锅凉油，加入葱姜蒜片炒香，放入蚝油、生抽和少许盐翻炒，接着加入香菇和西葫芦，翻炒均匀，再加入红椒片，待香菇散发出浓郁香气时，加入适量水淀粉勾芡，搅拌均匀，出锅装盘。

这道色香味俱佳的香菇炒西葫芦就完成了。

小米粥

小米自古以来就是滋补佳品，尤其适合女性、老人以及气血虚弱者。它具有健脾和胃的功效，能够帮助补气血，改善体质。

做法：

准备一把新鲜的芹菜，摘下嫩叶，清洗干净。小米提前浸泡半小时，方便煮熟。

切一些生姜末、葱花、胡萝卜粒以及鸡胸肉丝。

锅中加热少许油，放入鸡肉丝炒至变白，加入葱姜胡萝卜翻炒出香味。然后加入清水，烧开后转小火，加入浸泡好的小米。水开后会浮起一些浮沫，及时撇去。

小火慢慢熬煮10分钟，直到小米粘稠。加入4克盐和2克鸡粉调味，继续炖煮，搅拌以免粘锅。

最后加入洗净的芹菜叶，翻几下即熟，盛出享用。清淡又营养的小米粥就完成了。

家常焦馍

黑芝麻富含铁、钙和维生素E等多种营养成分，有很好的补血功效，尤其适合气血虚弱的人食用。它能够帮助肝肾补血，养发明目，是传统的滋补食品。

做法：

准备10克黑芝麻和白芝麻混合备用。

200克面粉中加入3克盐，边倒水边搅拌，揉成稍硬的面团，加入芝麻继续揉匀。面团饧置10分钟后备用。

面团擀成薄饼，分成3厘米的小剂子，搓圆后擀成薄饼。

电饼铛加热，不放油，将焦馍放入其中，慢火翻烤至两面金黄，取出稍凉，继续在锅内利用余热再烤一遍，直到香气扑鼻。

焦馍做成后，凉透后即可食用，外脆内酥，美味可口。

凉拌藕片

莲藕含有丰富的铁、钙和维生素C，不仅能够补血，还具有美容养颜的效果。它的清脆口感也使得这道凉菜成为餐桌上的常见美味。

做法：

选一段新鲜莲藕，去皮切成薄片，浸泡在白醋水中，以防氧化变黑。

切点姜末、青红椒粒，备用。

另取一个碗，加入盐、鸡精、香油和白醋，调成料汁备用。

锅中加水烧开，加入白醋，放入藕片焯水1-2分钟，捞出后用凉水冲凉。

藕片捞出控干后，放入调好的料汁中，加入姜末和青红椒，搅拌均匀，装盘即可食用。

清炒山

山被誉为“神仙之食”，其丰富的营养成分使它成为养生佳品。它有助于补气血、健脾胃，非常适虚的朋友食用。

做法：

取两段山，削去外皮后用水反复搓洗，去除粘液，再切成均匀的长条，泡水防止变黑。

准备青红椒、大蒜、葱白和小米椒，将所有食材切成段备用。

锅中加入水，放入白醋，烧开后加入山焯水1分钟，捞出备用。

热锅凉油，放入葱蒜和小米椒炒香，加入少许清水，煮沸后放入山，加入盐翻炒，最后用水淀粉勾芡，淋入香油翻匀，即可出锅。

这些食物不仅美味，还能有效滋养气血，帮助你在炎炎夏日保持活力，拥有红润的面色和健康的身体。