牛腱子肉怎么做好吃_牛腱的6种做法

源自烹饪达人的食谱分享

• 精选牛腱子 800克
• 香叶 三片
• 精盐 50克
• 老抽酱油 10毫升
• 生抽酱油 10毫升
• 葱段 十根

1. 选购的牛腱子重达八百克，今日我们仅需其中一半，将其拆封并置于室温下解冻。

2. 这包卤味调料是之前在超市购买的，一直未得机会使用，今日终于派上用场。

3. 解冻后，将牛腱子放入清水中浸泡，去除血水。这个过程可能需要一至两小时，请随时留意。

4. 在浸泡过程中，适时更换清水有助于更好地去除血水。如此一来，无需进行水焯处理，牛肉的鲜美味道得以保留。

5. 血水排净后，将调料与牛腱子混合，轻轻腌制。

6. 调料与牛腱子的完美结合，令人期待不已。

7. 我已将卤汤与冷水的比例煮沸，准备进行下一步。

8. 根据个人口味，我加入了一些秘制香料。

9. 将煮沸的卤汤倒入电压力锅。

10. 选择默认的45分钟程序，静待佳肴的完成。

11. 出锅后的牛腱子色香味俱佳。

12. 这诱人的色泽和香气，实在令人垂涎欲滴。

13. 将牛腱子捞出，其色泽令人赏心悦目。

14. 若想更加提升口感，建议将牛腱子继续浸泡在卤汁中一晚。

16. 首次尝试卤制牛腱子，成果颇为满意。

若您喜欢这个食谱，不妨收藏起来，关注我们的分享。欢迎在下方留言，与我们交流您的美食心得。