超正宗广式早茶凤爪做法大公开，让你在家轻松享受美味！

哇，想在家复刻那令人魂牵梦绕的广式早茶凤爪滋味吗？没问题！今天就来揭秘超正宗的广式早茶凤爪做法，让你足不出户也能轻松享受这份经典美味。首先，选材是关键，一定要选用新鲜、肉质的凤爪，个头均匀为佳。将凤爪清洗干净后，斩去指甲，然后放入沸水中焯烫一下，去除血水和腥味。捞出后，用温水冲洗干净备用。接下来，准备调味料，正宗的广式凤爪通常会用到生抽、老抽、冰糖、姜片、料酒、八角、桂皮等。将所有调料和凤爪放入压力锅或普通炖锅中，加入足量的水，大火烧开后转小火，慢炖至凤爪酥烂入味，通常需要1-1.5小时。炖好后，不要马上捞出，让凤爪在汤汁中浸泡一段时间，这样更加入味。最后，将凤爪连同汤汁一起倒入冰箱冷藏过夜，第二天取出，凤爪会更加紧实Q弹，汤汁也更加香浓。食用时，可以搭配蒜蓉香菜或者辣椒酱，风味更佳！这样做的凤爪，色泽红亮，肉质酥烂，口感Q弹，汤汁浓郁，绝对能让你在家也能体验到地道的广式早茶风味！快来试试吧，保证让你回味无穷！