炖羊骨汤有妙招，好吃又烂没腥味，快来学学这招！

想要炖出好吃又烂、没有腥味的羊骨汤，其实很简单，掌握这几个小妙招就能轻松搞定！快来看看吧！

1. 选对羊骨： 最好选择羊腿骨或者羊排骨，这些骨头带点肉，炖出来的汤更香浓。如果是纯羊骨，可以多加些羊油提香。

2. 清洗是关键：

冷水下锅焯水： 将羊骨放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火烧开后再撇去浮沫。注意要用冷水下锅，这样能更好地去除腥味。

再次清洗： 焯水后的羊骨要再次清洗干净，确保没有血沫残留。

3. 耐心炖煮：

慢火慢炖： 将洗净的羊骨放入锅中，加入足量的清水，水量要没过骨头。大火烧开后转小火，慢炖至少2-3小时，直到骨头变得软烂。

加点“料”： 在炖煮过程中，可以加入一些姜片、葱段、料酒、盐等调味料，也可以根据个人喜好加入一些胡萝卜、山药、枸杞等食材，增加汤的口感和营养。

4. 去腥小秘诀：

加点白萝卜： 在炖煮过程中加入几块白萝卜，可以帮助去除腥味，还能让汤更清爽。

撇去浮沫： 炖煮过程中要经常撇去浮沫，避免汤变腥。

5. 最后调味： 汤炖好后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，即可享用。

总结： 炖羊骨汤的关键在于：冷水下锅焯水、慢火慢炖、撇去浮沫、加点白萝卜。只要掌握了这些小妙招，你也能轻松炖出美味又健康的羊骨汤！快来试试吧！