烤箱烤羊腿_家庭烤箱烤羊腿配菜有哪些

瞧见闺蜜分享的烤羊腿照片，馋得我口水直流啊！于是，我和朋友一拍即合，决定也来一次烤羊腿的尝试。次日，我们早早地起床，奔波于市集之中，终于买到了心仪的、大小适中的羊腿。

所需材料如下：

• 羊腿（带骨，约3斤重）1个
• 烧烤腌料2袋
• 适量烧烤酱料
• 半个洋葱
• 胡萝卜1根
• 红薯与土豆各适量切片
• 西兰花几朵
• 白蘑菇4颗
• 少许亚麻籽油

步骤如下：

1. 清洗羊腿，并使用厨房纸吸干水分。如家中的刀不够锋利，可请店家劈成两半。

2. 在两块羊腿的双面划上斜刀。

3. 滴入少许亚麻籽油或黄油，植物油亦可。油能锁住肉质的水分，使肉质更加鲜嫩。

4. 将两包腌料均匀混合后，分别涂抹在两个羊腿上。使用两个大塑料袋和一次性手套，将腌料与羊腿抓拌均匀。

5. 将腌制好的羊腿放入冰箱，确保腌制时间不少于6小时，最佳为24小时，这样才能充分入味。

6. 预热烤箱至220度，准备烤盘与锡纸。羊腿双面刷上烧烤酱后，用锡纸包裹紧密。

7. 准备配菜。洋葱切丝备用。土豆、红薯等蔬菜需切片处理。西兰花切去根部，分朵备用。

8. 羊腿与配菜放入烤箱中，一份烤制40分钟后取出剥开锡纸。洋葱丝可撒在配菜上增添风味。

9. 配菜放入烤箱下层，羊腿继续放入烤箱中层，以200度继续烤制20分钟。此时羊油滴落，使菜肴更加香浓。

10. 翻面再烤约20分钟即可出锅。