泡芙是什么东西_吃泡芙的好处和坏处

众所周知，过度摄入油脂对健康不利，尤其对心脏和血管的损害更为显著。有一种常见物质在许多食品中悄然存在，其危害程度甚至可与油脂相提并论。

这种潜在的健康杀手，被形象地称为“吃一口它就等于吃了7口油！”

它的名字叫做反式脂肪。

据世界卫生的估计，每年有超过五十万例的心血管疾病死亡案例与反式脂肪的摄入有关联。

在2015年，食品与物管理局做出了一个重要裁定，正式将反式脂肪酸列入食品供应中禁止的名单，这一决策旨在改善食品的现状。

最近，世界卫生也发布了方案，呼吁各国在五年内彻底消除食品中的人式脂肪。

令人担忧的是，这种对健康极具威胁的物质，却在我们的日常生活中被广泛地摄入。

那么，反式脂肪究竟藏身何处呢？答案就是：它常常潜你常吃的食物中。

反式脂肪是一种脂肪酸的简称，它分为天然反式脂肪和人式脂肪两类。

天然反式脂肪主要存在于牛羊肉和奶制品中，虽然对没有直接的害处，但仍然需要注意控制摄入量。

而人式脂肪则隐藏在许多你常吃的食物中。比如：

高脂肪含量的面包、油炸食品、高脂肪零食等。一些以“植脂末”或“奶精”命名的食品如咖啡伴侣、珍珠奶茶等也需警惕其含有人式脂肪。

反式脂肪的危害不容小觑。它不仅会增加心的风险、导致肥胖、诱发糖尿病，还会对人的系统造成损伤。

具体来说，反式脂肪会促进动脉硬化、诱导血栓形成，从而大幅提高心的危险。由于其代谢周期长且不易被消化，更容易在内累积，导致肥胖。而过量摄入人式脂肪还与大脑提前衰老有关联，可能促进老年的发生。

更令人担忧的是，常吃含反式脂肪食物的人在情绪控制方面也更容易出现问题。研究表明，减少反式脂肪的摄入有助于更好地控制情绪。

我们应该尽可能地减少反式脂肪的摄入。要做到这一点，最好的方法就是自己动手做饭，选择新鲜的食材，避免加工食品。在购买食品时，也要留意食品标签上的反式脂肪含量，避免摄入过多的反式脂肪。