白凉粉和黑凉粉到底有啥不同？白凉粉能干啥？

白凉粉和黑凉粉的主要区别在于它们的颜色、口感以及所使用的原材料。白凉粉通常是由绿豆或淀粉制成的，颜色洁白，质地滑嫩，口感清爽。而黑凉粉则一般是用红薯或紫甘蓝等植物制成，颜色呈现出深紫色或黑色，口感更为Q弹，带有一定的嚼劲。

白凉粉不仅可以直接食用，还可以用于制作各种甜品和凉菜。例如，可以将其切成小块，搭配蜂蜜、芝麻、花生等配料一起食用，口感香甜可口。此外，白凉粉还可以用来制作凉粉皮，包入各种馅料，如肉丝、豆腐、虾仁等，制成凉粉包，既美味又健康。另外，白凉粉还具有清热解暑、润肺止咳等功效，适合在炎热的夏季食用。