猪头肉拌黄瓜_凉拌猪头肉调料配方表

导言：秋冬时分，当人们纷纷减少水果的摄入，有一种食物却成为了新的宠儿。它与黄瓜的搭配堪称绝妙，其美味远胜牛羊肉，更是令人难以忘怀的解馋佳品。

大家好，随着天气的转冷，不少人开始对水果望而却步。尽管水果营养丰富，但其寒凉的口感总让人望而却步。今天我要向大家推荐一种替代水果的绝佳选择。它并非热腾腾的菜肴，却与凉拌黄瓜相得益彰，美味且营养丰富。它就是黄瓜拌猪头肉，一道简单家常却又令人回味无穷的美食。

黄瓜拌猪头肉是一道深受人们喜爱的家常菜，尤其适合冬日享用。它不仅可以作为下酒菜，更是一道营养丰富、解馋又满足的美食。提到猪头肉，或许有人会想到油腻，但实际上并非如此。猪头肉经过烧熏的过程，已经去除了大部分油脂，搭配黄瓜更是清爽解腻。猪头肉的价格也比牛羊肉实惠许多，每斤仅需25元，既好吃又营养。

无论是家中来客还是为爱人准备下酒菜，黄瓜拌猪头肉都是绝佳的选择。其制作方法简单易学，只需将黄瓜和猪头肉切好，加入适量的调料和香菜等配料，轻轻一拌即可。那诱人的香气和口感，比牛羊肉更胜一筹，令人回味无穷。

【黄瓜拌猪头肉】所需食材包括：一根黄瓜、一块猪头肉、几瓣大蒜、适量香菜以及陈醋、盐、鸡精、香油和味极鲜等调料。

具体做法如下：

1. 将黄瓜清洗干净后放在案板上，用菜刀轻轻拍打使其产生裂纹，然后切成小碎块备用。黄瓜清脆爽口，富含维生素C，有助于提高免疫力。

2. 准备一块肥瘦适中的猪头肉，切成薄片后与切好的黄瓜混合。加入切碎的大蒜和香菜等配料以及适量的调料如鸡精、香油、陈醋和味极鲜等。

3. 充分翻拌均匀后即可装盘享用。如喜欢辣味可加入辣椒油或小米辣增加风味。这道菜不仅下酒下饭，更是解馋的佳品。

小贴士：

1. 拍打黄瓜可使口感更清脆并更好地吸收调料。在拌制时先放调料再放黄瓜以免影响口感。

2. 猪头肉通常是预先卤制好的买回家后直接切片即可。切薄一点便于吸收料汁更增风味。