口袋饼的做法_口袋饼商业版

对于北方人而言，面食仿佛是一种无法割舍的情怀。无论是生于北方还是南方的人，心中都住着一个北方胃，对面食的喜爱似乎与生俱来。若是一连几天少了面食的陪伴，胃里就仿佛爬进了馋虫，难以平息的馋意只有一顿地道的面食才能化解。

我所说的地道的面食，无非是那碗浓郁的打卤面、的馒头，或是那百吃不厌的家常烙饼。打卤面虽无需其他菜肴搭配，但若谈及馒头烙饼与一锅丰富的杂烩菜相配，我敢肯定许多人会不自觉地咽下口水。

当习惯了家常的馒头烙饼后，偶尔尝试不同的做法也充满了乐趣。我常常为家人准备一种名为口袋饼的特色小吃。这饼可口，养胃宜人。只需将面团发好，稍加油润，便可轻松制作。顺着饼的中线轻轻一撕，便会出现一个大大的口袋，再往里夹入猪头肉、酱牛肉或是炒土豆丝等美味佳肴。一口咬下，满口生香，再配上一碗小米粥，这顿饭可谓是极尽舒坦。

下面，我将与大家分享这款美味又好玩的口袋饼的详细做法。趁着国庆长假，大家不妨抽出时间来尝试制作吧！

【所需食材】

面粉300克、温水约185克、酵母3克、食用油少许。

【具作步骤】

1. 将面粉、酵母和温水混合，揉成光滑细腻的面团。将面团放置在温暖处发酵，待其发酵至两倍大小，用手指戳一个，洞口不塌陷且不回缩时，说明发酵完成。
2. 将发好的面团轻搓数下，排除其中的空气。
3. 将面团搓成长条状，切割成大小均匀的面剂子。
4. 将面剂子擀成边缘薄中间略厚的面皮，然后刷上一层油。
5. 将面皮包起，形成无馅的包子状。
6. 将收口处捏紧并压平，可以直接用手按扁或用擀面杖轻轻擀平。
7. 取一平底锅，刷上一层薄油，将口袋饼生坯放入锅中，以小火慢慢烙制。
8. 烙至两面金黄即可出锅。翻面时可根据个人喜好选择是否刷油。
9. 重复上述步骤，直至所有口袋饼烙制完成。
10. 将烙好的口袋饼从侧面撕开一个口子，将喜欢的肉类或蔬菜夹入其中。我这次夹的是热乎乎的红薯粉猪肉肠，香气四溢。
11. 虽然饭店里常有用荷叶饼的做法与之相似但造型不同，但此口袋饼更为简单易操作。只需将面团发好并稍加抹油即可轻松制作出分层美味的口袋饼。
12. 在制作时可根据个人口味加入少许盐或五香粉等调味料。