安吉白茶到底什么来头？贡眉和寿眉怎么选最合适？

安吉白茶并非传统意义上的白茶，而是一种白化茶，因叶片和芽头呈玉白色而得名。它产自浙江安吉，是中国绿茶中的独特品种。安吉白茶的制作工艺独特，不炒不揉，依靠自然萎凋和干燥，保留了茶叶的天然成分，口感鲜爽，富含多种维生素和氨基酸，具有很高的保健价值。其特点是汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇甘爽，香气清雅持久。

贡眉和寿眉是两种著名的白茶，它们都属于白茶大家族，但有着不同的特点和风味。贡眉选用的是嫩芽和一、二叶，芽头肥壮，叶片嫩绿，茶汤清澈，滋味鲜醇，香气高长，口感较为细腻。寿眉则选用的是成熟叶片和茶梗，芽头较少，叶片较老，茶汤呈淡黄色，滋味醇厚，香气较淡，口感较为粗犷。

选择贡眉还是寿眉，主要取决于个人口味和需求。贡眉适合喜欢细腻口感、追求高品质白茶的人，而寿眉则适合喜欢醇厚口感、追求经济实惠的白茶的人。此外，贡眉的产量较少，价格较高，而寿眉的产量较大，价格较低，这也是选择时需要考虑的因素之一。