丹凤千字科普：砖茶泡着喝还是煮着喝（详细资料介绍）

关于普洱茶的泡煮方式探讨

对于刚接触普洱熟茶的茶友来说，面对那一块块黑乎乎的茶砖，想必都曾陷入过深深的困惑：究竟是应该用盖碗泡，还是直接扔进养生壶里煮呢？隔壁工位的资深茶客张姐每天轻松自如的操作，才让我领悟到这其中蕴含的打工人的“偷懒哲学”。

实际上，对于普洱熟茶而言，煮着喝确实是一种不错的选择，尤其是老茶头煮后更是香气四溢。条件允许的话，我十分推荐大家尝试煮老茶头的体验，那醇厚的口感定会让你回味无穷。

那么，作为忙碌的上班族，该如何煮茶呢？这里为大家分享两种环境下的煮茶方法。

▶ 早八打工人的首选：焖泡

每天早上抓3克茶叶扔进保温杯，加入90℃的热水，简单快捷。在地铁上摇晃几下，到了公司时，茶汤已经焖出如红宝石般的透亮色泽。这一方法特别适合需要在前快速提神，而又无法腾出时间准备茶具的伙伴们。当遇到连续加班时，这杯茶就成了你的“续命良”，茶汤中的淡淡枣香比咖啡更温和养胃。

▶ 周末惬意时光：围炉煮茶

上周六朋友聚会时，我煮了我珍藏多年的老茶头。陶壶里的茶水咕嘟冒泡，满室都是焦糖香与木质香的混合。煮茶时，要记住“两沸两停”的原则：水沸后投茶，煮2分钟后关火焖3分钟，再次开火煮1分钟。这样煮出来的茶汤比单纯冲泡更为醇厚，连平时只喝奶茶的年轻同事都赞不绝口，直呼“这茶就像德芙巧克力般丝滑”。

我也有一些经验教训分享给大家：

⚠️ 千万不要用玻璃杯直接泡老茶头！之前招待客户时，茶叶沉在杯底长时间泡不开，场面相当尴尬。

⚠️ 煮茶时记得“老茶煮、新茶泡”的原则。三年内的新熟茶直接煮容易产生堆味。

⚠️ 选择陶壶或玻璃壶进行煮茶，不锈钢材质的养生壶无法激发出熟茶的糯香。

对于我们这些打工人来说，喝茶并不需要过于复杂。像我们这些经常加班的人，只需在办公室准备焖烧杯和旅行茶具套装即可。早上焖500ml的茶汤带着喝一整天，晚上加班时快速出汤。最近我还发现了一个神仙喝法：将煮好的茶汤倒入冰格冻成茶冰块，第二天直接兑矿泉水，秒变零糖冷泡茶！

大家如果有更多的煮茶、喝茶的好方法，不妨一起分享出来，让我们共同学习交流。