鸡蛋饺子的做法_西葫芦鸡蛋馅儿饺子

尽管家人起初对角瓜的喜爱程度不高，但一旦将其制作成馅料，他们的态度就发生了翻天覆地的变化。

食谱分享：

准备材料如下：

• 角瓜（也称为西葫芦）4个，大小适中
• 鸡蛋3个
• 面粉若干
• 生抽、油适量，用于调味
• 十三香、蚝油少许，增添风味
• 盐少许，用于调味
• 木耳一小把
• 香菇干个

下面是详细的制作步骤：

1. 将角瓜擦成细丝，撒上一些盐，让其出水。务必反复挤压，去除多余的水分（虽然通常建议将丝切断或切碎，但这步不是必需的）。
2. 在热油中倒入蛋液，炒至成小碎块。
3. 将香菇干泡软后，切成块状，并稍微炒一下，以激发其香味。
4. 木耳泡软后，切成丝状。
5. 将上述材料混合在一起，加入少许十三香、生抽和蚝油。可以尝一下味道，如果感觉淡了，就加一些盐。
6. 开始包饺子。和面的步骤在此不再赘述。
7. 将饺子下入开水中煮熟。
8. 饺子煮好后，一家人围坐一起，享受这美味佳肴。
9. 如果喜欢，还可以加入一些虾皮提味。因个人口味不同，我家没有加入。
10. 特别提醒，角瓜的水分一定要尽量去除干净。