萝卜牛腩的做法_牛腩炖白萝卜怎样做
- 牛腩 500克
- 白萝卜 一根
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 一汤匙
- 八角 一颗
- 香叶 一片
- 葱 一根，切段
- 姜片 三片
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 黄豆酱 一勺
1. 牛腩切块，放入冷水中焯煮，去除腥味。
2. 白萝卜切成大块，备用。
3. 锅中加油，放入冰糖炒至微黄，再加入焯好的牛腩，翻炒均匀。
4. 加入黄豆酱、姜片、大料、香叶和葱段，翻炒一分钟后加入适量热水。
5. 将牛腩和白萝卜一同放入电压力锅，设置40分钟进行炖煮。
6. 时间到后，将锅中的食材转入普通锅中，开火，加入盐、生抽、老抽和料酒，炖煮至汤汁即可。
美食的滋补功效：
1. 调理身体虚弱：牛肉中的蛋白质和氨基酸组成与需要相近，能增强身体抵抗力。对于生长发育中的孩子、术后或病后需要调养的人，牛肉是极佳的补品。在寒冷的冬季食用牛肉还能暖胃。
2. 补血养颜：牛有补中益气、滋养脾胃的功效。对于中气下陷、气短体虚、筋骨、贫血久病及面色萎黄的人士来说，食用牛肉有很好的效果。
3. 筋骨：无论是水牛肉还是黄牛肉，它们都能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
