驱赶的驱是什么意思啊_驱风是什么意思

专家团队医学导览：

来自广东省名中医，也是广东省中医院副院长的权威专家——敏教授。

【每日一膳】无论汤、菜、粥、糖水或茶，皆体现岭南饮食文化与中医膳的精髓。我们感谢自然赋予每一种食材的独特性质，也感叹每一种食材为人之健康提供的无尽可能性。人类在享受健康之恩时，也必须珍惜与保护我们共生的地球。

此次我们推出了为期四天的清明美食特辑。今日的焦点是客家地区的清明粄。

客家妇女素以其传统手艺和独特小吃闻名，清明粄即是其中的一种。每到清明节前后，客家地区的人们会外出踏青，顺便采摘苎叶、艾叶、白头翁、鱼腥草、鸡屎藤和使君子等青草，回家后经由简单加工，便成了清明粄。

清明粄因有一股特有的青草而闻名，此香气不仅能驱风祛湿，更有一定的用保健功能。比如加入了使君子叶的清明粄，还有驱除肠道寄生虫的效果。它在客家地区有着代代相传的食用传统。

今日特别推荐

清明粄

材料清单：

糯米粉、艾叶、苎麻叶、鸡屎藤、白头翁各适量，白糖200克，以及萝卜干、虾米、瑶柱和腊肉等配料。

制作步骤：

(1) 将青草（如艾叶、苎麻叶等）洗净并煮熟，保留煮汁；将青草放入搅拌机打成。瑶柱和虾米用温水泡软。蒜头切碎后与其它配料炒香。

(2) 将糯米粉和粘米粉与及青草煮汁混合，加入糖搓成韧性的粄皮。

(3) 将准备好的配料包入粄皮中，放入蒸笼蒸熟即可。

专家点评：

清明粄常以多种青草为材料，如艾叶、苎麻叶等。这些青草分别具有散寒止痛、凉血止血、消食导滞等多种功效。综合使用，对于清明时节因湿气重及气候变化引起的不适尤为适宜。清明粄甜咸搭配，口感丰富，适合各年龄段人群。

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本期当值医生：张晓轩

张晓轩医生是主治医师，医学博士及博士后。他是广东省体质健康管理学会的，并师从多位知名中医专家。他在儿童体质调理、孕前孕后中医调理以及恶性中医治疗方面有丰富的经验。

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