土豆烧鸡腿的家常做法_土豆炖鸡腿最简单做法

鸡腿肉质细腻，滋味鲜美，拥有多种烹饪方式，营养丰富。当与香菇、土豆相搭配，一同炖煮时，它们的优点更是相得益彰。香菇中的有效成分能够充分溶解，提高的吸收率。而鸡肉本身则具有增强呼吸系统免疫力的功能，对身体有着极好的滋补效果。

• 鸡腿：四只
• 干香菇：20克
• 土豆：一个
• 大蒜：五瓣
• 姜：一块
• 葱：三根
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 料酒：一勺

制作步骤如下：

1. 将干香菇用温水泡软。

2. 将泡好的香菇连同浸泡的水一同置于盘中。

3. 将土豆去皮并切块，泡入水中待用。

4. 在热锅中加入适量的油，放入鸡腿煎至两面金黄。请事先将鸡腿剁成小块。

5. 加入姜片、大蒜和葱白，再放入香菇进行翻炒。

6. 倒入料酒、生抽、老抽及适量的盐，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水及泡香菇的水，煮沸后转小火炖煮十分钟。

8. 加入土豆块，继续炖煮至土豆软烂。

9. 最后撒上葱段，即可出锅享用。

若使用鲜香菇，则无需泡发，直接使用即可。而泡发香菇的水富含营养，建议一同用于炖煮，以使味道更加香浓。

鸡肉性味甘平，入脾、胃经，具有益气、补精、添髓的功效。它适用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕等多种症状，同时也是产后乳少、消渴、水肿等症的良方。

(1) 强身健体：鸡肉的消化率高，易被吸收，有助于增强体力。

(2) 提高免疫力：在忙碌的现活中，此菜可帮助常处于亚健康状态的人增强免疫力。

(3) 补肾：此菜肴可缓解因肾精不足引发的小便频繁、耳聋等症状。

(4) 促进智力发展：它具有抗氧化和一定的解毒作用，尤其对心脑功能及儿童智力发育有益。