人参的吃法_人参怎么吃法最佳

大家好，对于人参这一神奇的中草，相信许多朋友都不陌生，但真正了解它的人却不多。今天，就让我为大家详细解析一下市面上最为常见的人参品种——种植参。

种植参的生长周期一般为5至6年，到了这个时间段就会进行采收。

那么，如何挑选优质的种植参呢？我们先从最不建议选择的类型开始说起。

有一种人参，其外表皮呈黑色，当地人称其为黑土参。这种老品种的人参，不仅颜色不佳，而且保鲜度很差，常温下仅能保存一两天。选购时请避免选择此类人参。

接下来是种植参中的小规格品种，虽体型小，但其年龄与大规格的种植参相同，均为5至6年。这就像人类社会中，同年龄段的人有高有矮，人参也是如此。尽管它看起来未完全发育，但并不影响食用。秋冬季节，您可以用它来煲汤，一根不够，多加几根也无妨。

还有一种是不剪枝的人参。在人参的生长过程中，如果没有剪掉两边的枝桠，让它自然生长，那么长大后的人参就会显得胖，非常可爱。这种参也有5、6年的历史了，放在泡酒的瓶子里非常好看。我们人喜欢大的东西，这种不剪枝的参非常适合泡酒。

让我们隆重介绍一下享誉世界的长白山人参品种——集安边条人参。为什么叫边条呢？因为其体形，形态优美。集安边条人参不仅外形美观，其营养价值也相对较高。

了解了如何挑选人参后，我们再来谈谈它的吃法。对于种植参来说，我个人认为煲汤是最佳的选择。它的效不像山参那样强烈，但日常保养却是足够的。现在正值秋冬季，是享用参鸡汤的最佳时机。煲汤时加入一两个种植参，不仅能提鲜味道，还有利于身体健康。

特别值得一提的是，下面是我家传统的参鸡汤做法，大家可以试着做一做，味道非常棒！

[得意笑]好了，重点来了！所需的食材和用量如下：

老母鸡半只、人参1-2只、猪瘦肉50g、红枣4颗、枸杞15g、剥好的栗子10g、料酒、盐、生姜。

制作步骤如下：

（1）将老母鸡和瘦肉清洗干净，斩成大块，生姜切片。

（2）将所需配料装盘备好。

（3）用少许盐、料酒和油腌制老母鸡（去腥味）。

（4）其他配料洗净后加入，红枣去核，人参可切片或不切。

（5）加入5碗白凉开水，上锅盖两层盖子。

（6）大火烧开后转慢火炖3小时。

（7）撇去浮油，加适量盐调味。

（8）将炖好的参鸡汤盛入汤碗中，即可享用。