五谷是什么作物_五谷中的菽指的是什么

在古代的文献中，常常提及“五谷”这一概念，那么这五种主食具体是什么呢？

对于这个问题，历史上的学者们有着不同的见解，其中两种最具代表性的解释如下：

《周礼》中记载：“五谷”包括麻、黍、稷、麦、豆，这是郑玄的解释。

而在《孟子》中，赵歧注解道：“五谷”指的是稻、黍、稷、麦、菽。

进一步探讨“五谷”的概念

据苍耳老师理解，赵歧的描述似乎更为贴切。特别是“五谷”中怎么可以少了“稻”这一重要作物呢？虽然“麻”在某些情况下可以被视为一种谷物，即可以食用又可榨取油，但从严格意义上讲，它并不能算作典型的“谷”。

还有一种称为“六谷”的说法，它将上述两种解释合并，加入了苡米等作物。而“百谷”则是对所有谷物的统称，涵盖了更多种类的作物。

现在，让我们重点关注赵歧所提出的“五谷”——稻、黍、稷、麦、菽，来详细了解一下它们是什么。

1. 稻：指的是水稻。在周朝时期，南方主要种植水稻，而北方则以小米、粱等作物为主。

稻的图像链接：

2. 黍（shǔ）：又称大黄米或糜子。在古代文献中，如《诗经》就有提及这种作物。

3. 稷：其实就是小米，亦称粱或粟。尽管有文献提及稷与黍的关系，但它们在植物学上是不同的作物。在周朝时期，小米在北方是重要的粮食作物。

4. 麦：特指大麦。在周朝时期，大麦与小麦的称呼有所不同。

大麦的相关资料：

5. 菽（shū）：即豆类，常特指大豆。