油菜怎么做好吃家常菜_油菜的18种家常吃法

少油版鱼香茄子

By 洛凡-lola

鱼香茄子之所以费油，是因为茄子不易熟。其实只要用微波炉先处理一下，又省油又快手。

--用料--

茄子 一个

蒜 适量

葱、姜 适量

老干妈（或你喜欢的油辣椒） 一大勺

生抽、老抽、糖、醋 适量

生粉 一小勺

--做法--

1. 茄子切条，平铺盘子上，微波两分钟预处理。

2. 蒜、葱、姜切粒条。准备调料汁：一小勺白糖、一大勺老干妈、一勺生抽、一勺老抽、一勺醋。

3. 锅热倒油，爆香葱姜蒜。放茄子，茄子会瞬间“洗干净”油，不用怕，放小半勺盐翻炒一下。

4. 小火盖锅盖焖软烂，用锅铲按压至软塌塌的。

5. 放一半的调料汁均匀撒在茄子上，盖锅盖，调小火。

6. 剩下的调料汁加生粉调成芡汁，如果汁少可加一点水。收汁后即可出锅。

--小贴士--

关于微波火力：无特殊要求，主要是想把茄子弄软，差不多就行。

关于油量：此方法真的能减少油的使用，且清洁工作也减少了。

免油炸版干煸豆角

By 璐稔

依靠适当的油温和锅的热度将豆角本身的水分煸炒出来，同时也令各种调料的味道入到其中，香气十足，非常入味好吃的一道下饭菜！

--用料--

豆角 适量

大蒜 5瓣

花椒粒、干辣椒段 适量

生姜末 适量

盐、海鲜酱油、味精 适量

--做法--

- 健康少油烤猪排 --

By 啊呜511

传统的猪排必须油炸，但这种方法不健康且增加清洁负担。试试这种烤制的方法吧，猪排一样美味哦！

--用料--

猪排肉 4-5块

蛋白、盐、黑胡椒、橄榄油、鸡蛋、面粉、面包糠 适量

--做法--