南瓜汤家常普通做法_家庭版南瓜汤怎么做

丹凤号 2025-01-11 00:19:31 18浏览

秋天是收获的季节，那诱人的老南瓜，让人忍不住一尝再尝。南瓜汤的种类繁多，而今天我们要为大家呈现的是一款中式南瓜疙瘩汤，同时也可以尝试用南瓜搭配土豆和牛奶制作西式浓汤。

—— 节选自辽南蟹的食谱

步骤一：准备食材

将老南瓜去皮后切成小块或片状，大蒜拍松备用，葱切碎。同时将豆腐也切成小丁。

步骤二：处理面粉

将150g面粉与约50g清水混合，搅拌成面絮状。为了方便操作，可以边加水边搅拌，直至达到面絮状态。

步骤三：烹饪过程

热锅倒油，先下葱碎和蒜碎炒香，再加入南瓜块翻炒。随后加水并放入豆腐块，用大火煮沸后转小火煮至南瓜熟透。接着将面絮搓好并撒入锅中，用汤勺搅拌以防止面絮结成大块。继续煮两分钟，加入盐、蘑菇粉和芝麻油调味。最后关火，撒上小葱碎即可享用。

随着天气逐渐转凉，人们的胃口也发生了微妙的变化，更加偏爱的汤品。而南瓜疙瘩汤正是一款符合这一需求的佳品。若想为南瓜汤增添更多香气，可以炒制葱蒜油或面粉来提香。从营养角度来看，虽然素疙瘩汤的蛋白质含量不及牛奶高，但搭配其他食物如鸡蛋羹或白煮蛋食用，便能完善营养的摄入。

中医认为南瓜性温味甘，具有多种用价值。它不仅能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫，还对多种疾病具有防治作用。南瓜还能防癌治癌、保护胃粘膜、降血糖降血压、预防前列腺疾病等。但需注意，素体胃热炽盛者应适量少食南瓜。南瓜属于发物，服用中期间不宜食用。