凯氏定氮法 凯氏定氮法公式6.25

凯氏定氮法的渊源与应用

自1883年起，丹麦化学家凯道尔所创的凯氏定氮法，便成为了测定化合物或混合物中总氮含量的标准手段。其核心原理在于将样品中的有机氮通过浓硫酸和催化剂的联合作用，完全转化为无机铵盐。接着，在适宜的碱性环境中，这些铵盐会被进一步地为氨气。氨气随后被蒸馏出来，并由过量的硼酸液所吸收，再借助标准盐酸溶液进行滴定测定，最终得以精准计算样品中的氮量。

一、方法概述

凯氏定氮法的实施主要分为三个步骤：消化、蒸馏和滴定。每一步都至关重要，共同确保了测定的准确性和可靠性。

1. 消化过程

含氮的有机化合物，特别是蛋白质，在浓硫酸和催化剂（如硫酸铜或凯氏消化片）的共同作用下被加热分解。此过程中，碳和氢元素被氧化成二氧化碳和水，而原本的有机氮则被转化为氨气。经过一段时间的微火加热和煮沸，直至液体呈现蓝绿色澄清状态，表示消化过程完成。

2. 蒸馏环节

消化完成的溶液经过稀释定容后，加入氢氧化钠。通过蒸馏的方式，释放出的氨气被冷凝后收集于硼酸溶液中。这一步骤中，氨气的释放和硼酸的吸收相互配合，为后续的滴定步骤提供了准备。

3. 滴定阶段

利用已知浓度的盐酸标准溶液进行滴定操作。随着滴定的进行，盐酸与硼酸铵发生反应，使溶液的颜色从蓝绿色逐渐变为浅红色。通过精确计算所消耗的盐酸体积，再结合换算因子，便可得到样品中的蛋白质含量。

二、市场动态

德瑞克仪器股份公司，根据凯氏定氮法的原理，成功研发了德瑞克凯氏定氮仪。这一产品的推出，迅速在市场上引起了广泛的关注和应用。其高精度的测定结果和简便的操作流程，赢得了众多科研机构和实验室的青睐。