手切辣椒后5小时手还辣 切完辣椒后手烧一天了

关于辣椒的“小秘密”，你是否也曾在切完辣椒后，感受到那如火灼烧般的痛感呢？不少朋友都曾遇到过这样的困扰，而针对这一问题，我们今天就来探讨一下有效的缓解方法。

辣椒之所以在切开后“攻击”我们的双手，这得归因于一种名为辣椒素的成分。当你切辣椒时，这种辣椒素会迅速附着在皮肤上，带来火热的痛感。

辣椒素的作用机制是使微血管扩张，导致皮肤发红，同时提高局部的代谢率。当它刺激到痛觉时，我们就会感到难以忍受的疼痛。这也是为何用冷水冲洗或冰块敷设并不能有效缓解疼痛的原因，因为辣椒素并不溶于冷水。

在工业生产中，我们用食用乙醇（也就是酒精）来提取辣椒中的辣椒素。基于这一原理，当我们的手被辣椒“烧伤”时，涂抹医用酒精或高度数白酒便成为了一种有效的缓解方式。这些液体能够溶解手上的辣椒素，从而减轻疼痛感。

具体操作非常简单：切完辣椒后，使用酒精棉球单向擦拭双手，随后用清水洗净，再擦干。如此反复几次，直到症状得到缓解。

除了酒精，食醋也是一个不错的选择。食醋的酸性可以中和辣椒素的碱性，达到减轻痛感的效果。

若家中没有医用酒精且食醋也用尽，仅有清水可用，那么建议使用热水洗手。虽然效果不如酒精和食醋，但热水能使辣椒素蒸发，因此也能在一定程度上缓解症状。

这种因辣椒而引起的“烧伤”与被蒸汽或开水烫伤是有所区别的。尽管它的痛感强烈，但并不会导致皮肤出现水泡、焦痂等严重后果，感觉上就像“雷声大雨点小”一样。

为了预防再次感受到这种不适，建议在切辣椒时戴上一次性手套。若没有手套，则应尽量用指腹按住辣椒而非指甲，因为指甲下的皮肤较为薄弱，辣椒素容易渗透进去造成疼痛。