全是肥肉怎么做好吃_肥肉胖还是吃瘦肉胖

五花肉，这一深受大众喜爱的美味，其肥瘦相间的特质，使得食用时既不显油腻，又带有绝佳的口感。今天，让我们一同探索一道别具风味的五花肉佳肴——砂锅五花肉。此菜肴的口感与红烧肉相比亦毫不逊色，且制作方法简便快捷。

【砂锅五花肉的烹饪】

【烹饪食材】包括五花肉、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、生姜、小葱、大蒜、食用油、土豆、豆瓣酱及白糖等。

【烹饪步骤】

第一步：准备食材。选择带有猪皮的五花肉，因其能带来更佳的口感体验。除此之外，按照份量准备好食盐、胡椒粉、生抽、老抽、生姜、小葱、大蒜等配料。

第二步：将五花肉清洗干净后，切成小段。将锅置于火上，烧热后将猪皮朝下煎烫，这样能够去除猪肉的腥味和残留猪毛。

第三步：将处理好的五花肉放入清水中，多次抓洗至干净。随后，用刀将猪皮部分刮净，再次清洗后沥干水分。

第四步：将五花肉切片，放入碗中，加入调料进行腌制。将生姜、大蒜切好备用。

第五步：热锅凉油，放入五花肉片煎至微黄。之后，将肉片取出备用。

第六步：砂锅中倒入适量的油，放入蒜粒和姜片翻炒出香味。接着加入土豆块翻炒均匀，再放入豆瓣酱炒出红油。

第七步：将煎好的五花肉片放入砂锅中，加入适量的清水，水与肉平齐。大火烧开后转中小火炖煮15分钟。随后加入食盐和白糖调味，再炖5分钟即可。

【小贴士】

1. 五花肉切片时不宜过厚。

2. 煎制五花肉时宜用小火，以便充分煎出其油脂。

至此，我们的砂锅五花大功告成。我是水大叔，喜欢与大家分享生活中的美食探索之旅。希望您会喜欢今天的菜肴，记得给我点个免费的赞哦！