不用烤箱的点心做法_点心的做法大全无烤箱

家中有蛋与面粉，自制蛋糕无需烤，简捷手法美味妙。

大家好，我分享的是傻姐的美食小妙招。生活中，美食与美景总是令人心生向往。今天，我要给大家介绍的是一道既可作零食又可作早餐的可口佳品——蛋糕。不论是忙碌的上班族还是家中的大小朋友，都会对这道老少皆宜的美食赞不绝口。

作为一名甜品控，我家中常备各种面包、蛋糕和点心等。自从我掌握了蛋糕的制作方法后，再也不用花钱去买了。今天恰逢家中另一半的生日，我决定亲手制作一个蛋糕，让全家人一饱口福。这款蛋糕蓬松暄软，香甜可口，比起市面上的蛋糕，更是别有一番风味。如果你也喜欢，不妨先收藏起来，以免错过。

接下来，让我们看看需要准备哪些食材吧：低筋面粉、鸡蛋、玉米油、玉米淀粉和牛奶。

现在，让我来教你如何制作这款美味的蛋糕：

第一步，准备六个鸡蛋。虽然数量看似不少，但正是这充足的鸡蛋使得蛋糕更加暄软美味。请使用漏勺将蛋清和蛋黄分离，它比专门的蛋黄分离器更加实用。

第二步，加热70克玉米油至70度后倒入大碗中。选用玉米油能让蛋糕不油腻。接着筛入85克低筋面粉和10克玉米淀粉，翻拌均匀后加入60克牛奶和六个蛋黄。请注意，只加蛋黄，蛋清留作后续使用。

第三步，将混合物搅拌至无颗粒的细腻糊状。

第四步，使用柠檬汁几滴加入蛋清中以去除蛋腥味。然后使用四根筷子快速打发15分钟，分三次加入白糖至其成为白色奶油状。检验是否打发的标准是插入一根筷子看其是否直立不倒。

第五步，将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。请注意翻拌动作需轻柔且均匀。

第六步，准备一个蛋糕烤盘并垫上吸油纸以防止蛋糕糊边。将翻拌好的蛋糕液倒入烤盘中并放入烤箱内，底部烤盘中加入小半碗水以增加湿度。若家中没有烤箱，也可使用蒸锅制作，方法相似但需注意刷上食用油以防粘底。