如何熬小米粥_怎么熬小米粥又香又稠

小米粥因其卓越的养胃效果，深受众多食客的喜爱。今天，我要向大家介绍一道红枣山小米粥的做法，这道粥品不仅香浓美味，而且营养丰富，健康养生，制作过程也十分简单。有些朋友在煮小米粥时可能会直接下锅煮，这样的做法其实并不正确。

【红枣山小米粥的制作】

【所需食材】小米、山、红枣

【制作步骤】

第一步：我们要准备好足够的小米。量的大小可以根据个人需求来定，因为刚熬制出的小米粥新鲜食用最为美味。在此提醒大家，选择新鲜的小米至关重要，因为新鲜的小米能带来最佳的风味。除此之外，还需准备一根山和10至15粒红枣。

第二步：取一个小盆，放入小米，加入清水，轻轻抓洗一遍。然后用漏勺控干水分，将小米放入清水中浸泡半小时。这一步能令小米在煮粥时变得更加香浓可口。切记，煮小米时不宜直接下锅。

第三步：处理完小米后，我们将山放入水中冲洗，去除表面的杂质。用削皮刀去掉山的外皮。山的营养价值极高，与小米一同熬煮，既滋补又养胃。

第四步：将处理好的山切成小段备用。将红枣放入碗中，加入清水和少量面粉，清洗干净表面。

第五步：将清洗好的红枣剪成小片，放入盘中备用。红枣具有补气养血的功效，是熬粥的绝佳食材。

第六步：取出砂锅，加入适量的清水，烧开。水开后倒入泡好的小米。当小米水开后下锅，米油会更多一点，这样熬制出的小米粥会更加粘稠。煮开后撇去浮沫，盖上盖子，中火炖煮10分钟。

随后加入山和红枣，搅拌均匀，盖上盖子，转小火炖煮10分钟。10分钟后关火，再焖5分钟。揭开盖子，一道香浓粘稠的红枣山小米粥就完成了。

【小贴士】

在煮粥时，请记住三点：选用新鲜的小米、开水下锅、焖煮5分钟再开盖。这样熬制出的小米粥将会香甜、口感绝佳。搭配山和红枣更增养胃之效。