披萨饼皮的做法_儿童不用锅做的甜品

谈及披萨，相信许多食客都对其情有独钟。也有不少烹饪爱好者尝试着亲手制作披萨的乐趣。深入探究披萨的构成，你会发现其组成部分其实相当简单，制作过程也并不繁复。制作披萨中最为费时费力的环节往往要数披萨饼坯的烤制了。

既然如此，今天我就为大家分享如何在家制作美味可口的披萨饼坯。我经过多次试验，筛选出了一种口感最佳的配方。按照此配方烤制出的饼皮内部，表皮酥脆，定能满足您的味蕾。

接下来，请跟随我一起学习如何制作吧！

所需材料

中筋面粉260克、黄油8克、植物油8克、水130克、鲜酵母4克、泡打粉3克、炼乳12克、盐3克、白糖16克、鸡蛋1个。

所需工具

披萨盘、烤箱。

制作步骤

1. 备齐所有材料。
2. 将白糖、鲜酵母和水放入碗中，搅拌均匀至白糖和鲜酵母完全溶解。
3. 将面粉、炼乳、盐和植物油放入盆中混合均匀。
4. 加入之前搅拌好的酵母水，揉成面团，再加入小块已软化的黄油继续。
5. 待面团揉至光滑后，盖上湿布让其发酵至体积增大一倍左右。
6. 将发酵好的面团揉去内部气体，分割成两份。分别擀成圆饼形状，用手指反复轻推边缘使饼皮边缘增厚，中心较薄。
7. 将饼皮铺在已刷油的披萨盘中，用叉子在饼皮表面扎些小孔以防止烤制时。
8. 盖上湿布再次醒发约15分钟。
9. 在饼皮表面均匀刷上一层全蛋液。
10. 将披萨放入烤箱下层，以200℃烤制8~10分钟即可享用。

小贴士

1. 扎孔是为了防止烤制过程中饼皮。

2. 初次烤制时只要将饼皮稍微上色即可，因为后续还要加入馅料进行二次烤制。

3. 若家中没有炼乳，可考虑用奶粉代替。