冰激凌和冰淇淋的区别_冰激凌和冰淇淋的区别是什么

你喜欢冰品时光的美妙体验吗？不论是钟情于冰淇淋还是冰激凌，这两种冰冻甜品都有着各自独特的魅力。尽管两者名字仅有一字之差，但其实它们之间存在着微妙的差异。来，跟着光明君一起探索一下吧！

历史背景与命名差异

冰激凌这种冰冻的奶制品，英文名为Ice Cream，其起源并非只属于外国人。据传，早在两千年前，帝王们已经开始享受冰雪带来的清凉。

在古代，人们将冰切割储藏，并在夏天时享用。商人们灵活地加入糖和其他甜味料吸引顾客。到了宋代，冷食的花样愈发丰富，甚至加入了水果和果汁。元代时，商人们在冰中加入果浆和牛奶，这就是与现代冰激凌极为相似的冷饮了，当时称之为“雪糕”。

在1295年，马可·波罗将这种式的冰品制作方法带回意大利，并在那里受到欢迎，进一步传播到法国和英国。直到十六世纪，才真正出现了现代意义上的冰淇淋。

字义解析

从字面上看，“冰激凌”的“激”字有坚硬之意，与冰的质感相呼应；“凌”字则有冰的意思，如冰凌、凌锥。总体上，“激”“凌”二字都给人以冰硬之感。

而“冰淇淋”的“淇”字则源于古时的淇水，有流动之意；“淋”字则有水自上落下的意象。“淇”“淋”二字则传达出一种柔软流动的感觉。在字面上，冰激凌与冰淇淋可以分别代表硬冰淇淋和软冰淇淋两种不同的形态。

制作工艺与成分差异

在制作上，冰激凌多数为硬冰淇淋，经过冷藏后形成坚硬的形态。这种产品通常在工厂加工后冷冻销售，外观坚硬、包装美观、食用方便。

而冰淇淋则属于软冰淇淋的范畴，由软冰淇淋机制作而成，其口感细腻圆润、可口。由于没有经过硬化处理，它容易变形，因此通常使用蛋筒或杯子承托现做现卖。

在成分上，两者也有所不同。冰淇淋对乳脂含量有要求，而冰激凌则没有特定的成分要求。这使得冰淇淋在口感上更加丰富多样。